Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Целью исследования было разработать режим кормления бычков молочных пород, обеспечивающий относительно высокий прирост живой массы по всему циклу от рождения до убоя, но допускающий умеренное ограничение кормления в период выращивания с последующей его интенсификацией при откорме. Опыт проведен на 4 бычках холмогорской породы, ростовые качества которых сравнивали с нормативными значениями бычков для молочных пород при равномерном кормлении при затратах обменной энергии, в 2,5 раза превышающих потребность на поддержание. Разработанный режим кормления предусматривает ограниченное кормление в период 5-10 мес. при среднесуточном приросте живой массы 600-700 г, высококонцентратное кормление (80% по обменной энергии) в период 1,5-5,5 мес. при среднесуточном приросте 1100 г, высокий уровень кормления в период откорма при среднесуточном приросте 1200-1400 г/сут., при общем среднесуточном приросте 1100 г за весь период от рождения до убоя при живой массе 450 кг в возрасте 14-15 мес. с затратой обменной энергии 50-55 МДж на 1 кг прироста. Показано, что ограничение питания приводит к снижению интенсивности роста, но оно может быть частично компенсировано в последующем за счёт улучшения кормления в период откорма. Условием для эффективной реализации этой компенсаторной способности является обеспечение развития и более раннего функционирования преджелудков, а для этого необходимо приучать молодняк к большому потреблению грубых и концентрированных кормов с нормированием сырого протеина и крахмала с учетом их распадаемости в рубце.
1. Агафонов В.И., Галочкина В.П., Еримбетов К.Т., Кальницкий Б.Д., Матвеев В.А., Михайлов В.В., Сорокин М.В., Харитонов Е.Л. Рекомендации по оптимизации энергетического и протеинового питания молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании и откорме. Боровск, 2007, 27 с.
2. Водянникова А.А. Нормальная микрофлора желудочно-кишечного тракта телят. Труды Свердловского СХИ, 1958, 4: 91-95.
3. Галочкина В.П. Активность ферментов цикла Кребса в тканях молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого в условиях промышленного комплекса. Дисс. ... к.б.н. Боровск, 1975, 21 с.
4. Галочкина В.П., Матвеев В.А., Коровяцкий А.М., Дворецкая Т.Н. Концентрация глюкозы, гормонов в крови и продуктивность бычков при выращивании на мясо на фоне разного уровня протеина в их рационе. Научные труды ВНИИФиБ, Боровск, 2004, 43: 176-183.
5. Галочкина В.П., Харитонов Е.Л., Солодкова А.В., Обвинцева О.В., Березин А.С. Азотистый обмен и продуктивность бычков в период становления рубцового пищеварения при интенсивном выращивании с использованием разных источников кормового протеина. Проблемы биологии продуктивных животных, 2012, 4: 70-78.
6. Легошин Г.В., Афанасьева Е.С., Мамонов А.П., Могиленец О.Н., Половинко Л.М., Булгаков Д.В., Шарафеева Т.Г. Состояние отрасли мясного скотоводства, производства говядины и рынка мяса и мясопродуктов в России. Аналитический обзор. Дубровицы, 2012, 76 с.
7. Матвеев В.А., Галочкина В.П., Коровяцкий А.М., Дворецкая Т.Н. Концентрация гормонов и показатели мясной продуктивности у откармливаемых бычков при использовании кормов с разной распадаемостью в рубце протеина. В сб.: Мат. III научно-практ. конф.: Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок. Дубровицы, 2003: 97-99.
8. Мошкина С.В. Превращение углеводов в преджелудках молодняка черно-пестрого голштинизированного скота. Зоотехния, 2006, 1: 17-18.
9. Мысик А.Т. О развитии животноводства в СССР, РСФСР, Российской Федирации и странах мира. Зоотехния, 2013, 1: 2-4.
10. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных Справочное пособие (ред. А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.И. Клеймёнов). М.: 2003, 456 с.
11. Трофимов А.Ф., Тимошенко В.Н., Музыка А.А. Интенсификация выращивания телят в профилакторный период. Минск, 2005, 92 с.
12. Черепанов Г.Г. Тюпаев И.М., Манухина А.И., Матюхина Т.Г. Морфо-физиологические факторы формирования мясной продуктивности крупного рогатого скота в онтогенезе Доклады ВАСХНИЛ, 1989, 12: 26-28
13. Черепанов Г.Г. Манухина А.И., Матюхина Т.Г. Взаимосвязь между численностью ядер в клетках скелетных мышц и возрастной гипертрофией мышечных волокон у бычков. С.-х. биология, 1990, 2: 99-104.
14. Черепанов Г.Г., Агафонов В.И. Апробация компьютерной модели роста по нормам обменной энергии для растущих бычков. Проблемы физиологии, биохимии, биотехнологии и питания с.-х. жив. Отчет ВНИИФБиП за 1990-1991: 153-154.
15. Черепанов Г.Г., Агафонов В.И. Апробация физиологической концепции и модели роста животных. Бюллетень ВНИИФБиП, 1992, 1(102): 55-59.
16. Черепанов Г.Г, Системно-кинетические принципы и модели в теории питания продуктивных животных. Боровск: изд. ВНИИФБиП, 2002: 163 с.
17. Allen R.E., Merkel R.A., Young R.B. Cellular aspects of muscle growth: myogenic cell proliferation. J. Anim. Sci., 1979, 49(1): 115-127.
18. Campbell R.G. Nutritional constrains to lean tissue accretion in farm animals. Nutr. Res. Rev., 1988, 1: 233-253.
19. Gabel M., Poppe S., Grosse F., Papstein H.-J. Einfluss der Fütterungsintensität auf die Mastleistungen und den Schlachtkörperwert von Mastrindern. Wiss. Z. UNIRostock. N-Reihe 39, 1990, 8: 158-165.
20. Geay Y., Robelin J. Variation of meat production efficiency in cattle due to genotype and level of feeding: genotype-nutrition interaction. Livest. Prod. Sci., 1979, 6: 263-276
21. Guenther J.J., Bushman D.H., Pope L.C., Morrison A.D. Growth and development of the major carcass tissues in beef calves from weaning to slaughter weight, with reference to the effect of plane of nutrition. J. Anim. Sci., 1965, 24: 1184-1191.
22. Hegarty P.V., Kim S.H., Ahn P.S. Effects of dietary restriction and source of rats on growth and efficiency of convertion of food into muscles, bones and organs. Growth, 1977, 41: 221-234.
23. Hironaka R., Sonntag B.H., Kozub G.C. The effect of feed restriction on feed efficiences and carcass of Сharolais×Hereford steers. Can. J. Anim. Sci., 1984, 64: 59-66.
24. Kita K., Muramatsu T. et al. Influence of dietary non-protein energy intake on whole-body protein turnover in chicks. Br. J. Nutr., 1989, 61: 235-244.
25. Lemenager R.P., Martin T.J., Stewart T.S., Perry T.W. Daily gain, feed efficiency and carcass traits of bulls as affected by early and late dietary protein levels. J. Anim. Sci., 1981, 53(1): 26-32,
26. Mac Donald M.L., Swick R.W. The effect of protein depletion and repletion on muscle protein turnover in the chick. Biochem. J., 1981, 194: 811-819.
27. Millward D.J. In: Degradative processes in heart and skeletal muscle, Amsterdam, 1980: 161-199.
28. Muramatsu T. Nutrition and whole-body protein turnover in the chicken in relation to mammalian species. Nutr. Res. Rev., 1990, 3: 11-228.
29. Nossaman D.A., Schinckel A.P., Miller L.F., Mills S.F. Interaction of somatotropin and genotype on the requirement for energy in two lines of finishing pigs. J. Nutr., 1991, 121: 223-230.
30. Orias F., Aldrich C.G., Elizalde J.C., Bauer L.L., Merchen N.R. The effects of dry extrusion temperature of whole soybeans on digestion of protein and amino acids by steers. J. Anim. Sci., 2002, 80(9): 2493-501.
31. Sands J., Dobbing J., Gratrix C.A. Cell number and cell size: organ growth and development and the control of catch-up growth. Lancet, 1979, 8141: 503-505.
32. Zinn R.A., Alvarez E.G., Montano M.F., Plascencia A., Ramirez J.E. Influence of tempering on the feeding value of rolled corn in finishing diets for feedlot cattle. J. Anim. Sci., 1998, 76(9): 2239-46.