Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
ВЛИЯНИЕ ЖИРОВЫХ ДОБАВОК НА ПОТРЕБЛЕНИЕ И ПЕРЕВАРИМОСТЬ КОМПОНЕНТОВ КОРМА, ПРОФИЛЬ ЛЖК В РУБЦЕ И СОСТАВ ЛИПИДОВ МОЛОКА У КОРОВ
- Номер: 1
- Страницы: 70-92
Журнал: Проблемы биологии продуктивных животных
Аннотация:
Влияние жировых добавок на потребление корма, переваримость питательных веществ, показатели рубцового пищеварения, молочную продуктивность и состав липидов молока изучали методом групп-периодов в серии опытов, проведенных на коровах холмогорской породы средней продуктивности (5 тыс. кг за 305 дней лактации) на спаде лактации (пятый-шестой месяцы лактации к началу опыта) при использовании рационов с разным соотношением химических компонентов корма. В каждой группе n=3-4, в гр. 1 три периода по 30 дней, в гр. 2 два периода по 60 дней. Состав рационов в основном опыте по двум группам (гр) и трём периодам (пр): гр 1: пр 1, основной рацион (ОР.1) со сбалансированным соотношением грубых и концентрированных кормов; пр 2: ОР.1 с добавкой свиного кормового жира (ОР.1+Ж); пр 3: жир-депрссирующий рацион с повышенным содержанием крахмалистых веществ (ЖдпР); гр 2: пр 1: (ОР.2); пр 2: рацион с низким содержанием сырого жира и добавкой сухого свекловичного жома (НСЖ); пр 3: НСЖ с добавкой свиного кормового жира (НСЖ+Ж). В двух дополнительных опытах проводили анализ жирнокислотного состава разных жировых добавок и оценивали длительность адаптации при применении добавок жира. В конце каждого периода проводили отбор проб крови, рубцовой жидкости и определение переваримости питательных веществ. Потребление сырого жира и его переваримость на ОР.1+Ж были выше (Р˂0,05), а переваримость клетчатки ниже (Р˂0,05) чем на ОР.1. Потребление и переваримость сырого жира, сухого вещества и клетчатки на НСЖ были ниже, чем на ОР.2 (Р˂0,05). Выявлена отрицательная корреляция между уровнем в рубцовой жидкости пропионовой кислоты и массовой долей жира в молоке (r=0,45, Р˂0,01). Cуммарное содержание в молоке жирных кислот С18 было выше (Р˂0,05) при скармливании жировых добавок по сравнению м контролем. Выявлена положительная корреляция между содержанием в молочном жире кислот С18:0+С18:1 и массовой долей жира в молоке (r=0,56, Р<0,01). Полученные данные свидетельствует о регуляторной роли соотношения продуктов ферментации в рубце и о возможности повышать жирность молока и улучшать жирнокислотный состав молочного жира за счёт применения добавок кормового жира
Литература:
1. Абдуллина Р.И. Использование защищенных жиров в кормлении коров. // Научные труды Ижевской с.-х. академии. 2022. Т. 1. С. 839-843.
2. Алиев А.А., Димов В. Обмен липидов. // В кн.: Обмен веществ у жвачных животных М: НИЦ Инженер, 1997. С. 161-231.
3. Архипов А.В. Липидное питание, продуктивность птицы и качество продуктов птицеводства. Москва: Колос, 1980. 300 с..
4. Бетин А.Н., Фролов А.И., Филиппова О.Б., Дорохова В.И. Эффективность использования жировых добавок в рационах коров. // Вестник АПК Верхневолжья. 1984. Т. 55. С.. 47-60.
5. Берчфилд Г. Сторрс Э. Газовая хроматография в биохимии. М.: Мир, 1964. 619 с.
6. Головин А.В., Царев Е.А. Влияние инертных жиров на процессы пищеварения и интенсивность раздоя высокопродуктивных коров. // Аграрная наука. 2023. № 5. С. 52-57.
7. Курилов Н.В., Кальницкий Б.Д. и др. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров. Боровск: ВНИИФБиП, 1989. 105 с.
8. Овсянников Ф.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976. 304 с.
9. Рудаков О.Б., Пономарев А.Н., Полянский К.К., Любарь А.В. Жиры. Химический состав и экспертиза качества. Москва:. ДеЛи принт, 2005. 312 c.
10. Allen M.S. Effects of diet on short-term regulation of feed intake in lactating dairy cattle. J. Dairy Sci. 2000. 83: 1598-1624.
11. Angeli E., Rodriguez F.M., Rey F., Santiago G. et al. Liver fatty acid metabolism assotiacions with reproductive performance of dairy cattle. Anim. Reprod. Sci. 2019, 208: 106-104.
12. Baltic B., Starcevic M. et al. Importance of medium chain fatty acids in animal nutrition. 59th International Meat Industry Conference. IOP Conf. Series: Earth Env. Sci. 2017. 85: 012048.
13. Bauman D.E., Griinari J.M. Nutritional regulation of milk fat synthesis. Ann. Rev. Nutrit. 2003. 23: 203-227.
14. Baumgard L.H., Matitashvili E. et al. Trans-10, cis-12 conjugated linoleic acid decreases lipogenic rates and expression of genes involved in milk lipid synthesis in cows. J. Dairy Sci. 2002. 85: 2155-2163.
15. Bayat A.R., Tapio I, Vilkki J., Shingfield K.J., Leskinen H. Plant oil supplements reduce methane emissions and improve milk fatty acid composition in dairy cows fed grass silage-based diets without affecting milk yield. J. Dairy Sci. 2018.101(2): 1136-1151.
16. Bionaz M., Osorio J., Loor J.J., Trienial lactation symposium: Nutrigenomics in dairy cows: Nutrients, transcription factors, and techniques. J. Anim. Sci. 2015. 93(12): 5531-5553.
17. Bobe G., Lindberg G.L. et al. Effects of lipid supplementation on the yield and composition of milk from cows with different β-lactoglobulin phenotipes. J. Dairy Sci. 2009. 92(1): 197-203.
18. Bobe G., Young J.W., Beitz D.C. Invited review: pathology, etiology, prevention, and treatment of fatty liver in dairy cows. J. Dairy Sci. 2004. 87(10): 3105-3124.
19. Boerman J.P. , Preseault С.L., Lock A.L. Effect of dietary antioxidant and increasing corn oil inclusuion on miklk fat yield and fatty acid composition in dairy cattle. J. Dairy Sci. 2014. 97(12): 7697-7705.
20. Boufaied H., Chouinard P.Y. et al. Fatty acids in forages. 1. Factors affecting concentrations. Canad. J. Anim Sci. 2003. 83: 501-511.
21. Bradford B.J., Harvatine K.J., Allen M.S. Dietary unsaturated fatty acids increased plasma glucagon-like peptide-1 and cholecystokinin and may decrease premeal ghrelin in lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 2008. 91: 1423-1450.
22. Burch A.M., Abou-Rjeileh U., Contreras G.A., Lock A.L. Harnessing fatty acids for transition cow management. Michigan State University Extension. 2022. 02. 6 p.
23. Castro T., Martinez D., Isabel B., Cabezas A., Jimeno V., Jimeno V. Vegetable oils rich in polyunsaturated fatty acids supplementation of dairy cows diets effect on productive and reproductive performance. Animals. 2019. 9(5): 205.
24. Chilliard Y. Dietary fat and adipose tissue metabolism in ruminants, pig, and rodents: a review. J. Dairy Sci. 1993. 76(12): 3897-3931.
25. Christopherson S.W., Glass R.L. Preparation of milk fat methyl esters by alcoholysis in an essentially in nonalcoholic solution. J. Dairy Sci. 1969. 52(8): 1289-1290.
26. Daley V., Armentano L.E. et al. Modeling fatty acids for dairy cattle: 1. Models to predict total fatty acid concentration and fatty acid digestion of feedstuffs. J. Dairy Sci. 2020. 103(8): 6982-6999.
27. de Souza J., Preseault C.L., Lock A.L. Altering the ratio of dietary palmitic, stearic, and oleic acids in diets with or without whole cottonseed affects nutrient digestibility, energy partitioning, and production responses of dairy cows. J. Dairy Sci. 2018, 101(1): 172-185.
28. Dorea J., Armentano L. Effects of common dietary fatty acids on milk yield and concentration of fat and fatty acids in dairy cattle. Anim. Prod. Sci. 2017. 57: 2224-2236.
29. Elliott J.P.; Drackley J.K.; Deaulieu A.D.; Aldrich C.G.; Merchen N.R. Effects of saturation and esterification of fat sourcs on site and extent of digestion in steers: Digeston of fatty acids, triglicerides, and energy. J. Anim. Sci. 1999. 77: 1919-1929.
30. Enjalbert F., Combes S., Zened A., Meynadier A. Rumen microbiota and dietary fat: a mutual shaping. J. Appl. Microb. 2017, 123(4): 782-797.
31. Folch J., Ascoli I., Lees M.B., Meath J.A. Preparation of lipide extracts from brain tissue. J. Biol. Chem. 1951, v. 191, N 2, p. 833-841.
32. Garnsworthy P.C. Feeding calcium salts of fatty acids in high-starch or high-fibre compound supplements to lactating cows at grass. Anim. Sci. 1990, 51: 441-447.
33. Ghani A.A.A., Rusli N.D., Shahudin M.S., Goh Y.M., Zamri-Saad M., Hafandi A., Hassim H.A. Utilisation of oi palm fronds as ruminant feed and its effect on fatty acid metabolism. Pert. J. Trop. Agric. Sci. 2017. 40(2): 215-224.
34. Harfoot C.G. Lipid metabolism in the rumen. In: Lipid metabolism in ruminant animals. (Ed. W.W. Christie). 1981. Ayr. Scotland: Pergamon. p. 21-55.
35. Harvatine K.J., Allen M.S. Effects of fatty acid supplements on feed intake, and feedin and chewing behavior of lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 2006. 89(3): 1104-1112.
36. Hocquette F., Bauchart D. Intestinal absorption, blood transport and hepatic and muscle metabolism of fatty acids in preruminant and ruminant animals. Reprod. Nutr. Dev. 1999. 39(1): 27-48.
37. Huhtanen P., Rinne M., Nousieinen J. A meta-analisis of feed digestion in dairy cows. 2. The effects of feeding level and diet composition on digestibility. J. Dairy Sci. 2009. 92(1): 5031-5042.
38. Jenkins T.C. Lipid metabolism in the rumen. J. Dairy Sci. 1993. 76(12): 3851-3863.
39. Lashkan S., Bonefeld P.M., Krogh J.S. Rumen biohydrogenation of linoleic and linolenic acids is reduced when esterified to phospholipids or steroids. Food Sci. Nutr. 2020. 8(1): 79-87.
40. Loften О.К., Linn J.G. et al. Invited review: Palmitic and stearic acid metabolism in lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 2014. 97(8): 4661-4674.
41. Longo N., de San Filippo A.C., Pasqualli M. Disorders of carnitine transport and carnitine cycle. Am. J. Med . Genet. Semin Med Genet . 2006. 142C(2): 77-85.
42. Longo N., Frigeni M., Pasquali M. Carnitine transport and fatty acid oxidation. Biochem. Biophys. Acta, 2016. 1863(10): 2422-2435.
43. McFadden J.W. Review: Lipid biology in the periparturient dairy cow: contemporary perspectives. Animal, 2020. 14(Suppl. 1): 165-175.
44. Moallem U. 2018. Roles of dietary-3 fatty acids in performance, milk fat composition on reproductive and immune systems in dairy cattle. J. Dairy Sci. 2018. 101: 8641-8661.
45. Palmquist D.L., Jenkins T.C. A 100-Year Review: Fat feeding of dairy cows. J. Dairy Sci. 2017. 100(12): 10061-10072.
46. Prom C.M., dos Santos N.J. R., Newbold J.R., Lock A.L. Abomasal infusion of oleic acid increases fatty acid digestibility and plasma insulin of lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 2021.104(12): 12616-12627.
47. Santos J.E., Bisinotto R.S., Ribeiro E.S. et al. Appliyng nutrition and physiology to improve reproduction in dairy cattle. Soc. Reprod. Fewrtil Suppl. 2010. 67: 387-403.
48. Sears F., Yentz F., de Souza J., Wenner B., Ward R.E. Supply of palmitic, stearic, and oleic acid changes rumen fiber digestibility and microbial composition. J. Dairy Sci. 2024. 107(2): 902-916.
49. Shehata A.Y., de Man J.M., Alexander D.C. A simple and rapid method for the preparation of methyl esters of fats in milligram amounts for gas chromatography. Canad. Inst. Food Technol. J. 1970. 3(3): 85-89.
50. Sutton J.D., Broster W.H., Schuller E., Napper J.D., Broster V.J., Bines J.A. 1988. Influence of plane of nutrition and diet composition on rumen fermentation and energy utilization by dairy cows. J. Agric. Sci. 110: 261:270.
51. Ueda K., Ferlay A., Chabrot J., Loor J.J., Chilliard Y., Doreau M. Effect of linseed oil supplementation on ruminal digestion in dairy cows fed diets with different forage:concentrate ratios. J. Dairy Sci. 2003. 86(12): 3999-4007.
52. Vargas-Bello-Perez E., Sancino-Padilla N., Geldsetcer-Mendoza C., Vyhrmeister S., Morales M.S, Leskinen H et al. Effect of feeding cows with unsaturated fatty acid sources on milk production, milk composition, milk fatty acid profile, and physicochemical and sensory characteristics of ice cream. Animals. 2019. 9(): 569.
53. Vernon R.G. Lipid metabolism during lactation: a review of adipose tissue-liver interaction and the development of fatty liver in dairy cows. J. Dairy Res. 2000. 72(4): 460-469.
Weisbjerg M.R., Wiking L., Kristensen N.B., Lund H. Effecs of supplemental dietary fatty acids on milk yield and fatty acidcomposition in high and medium yielding cows. J. Dairy Res. 2008. 75(): 142- 152