Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Харитонов Е.Л., Березин А.С., Лысова Е.А.
ВНИИ физиологии, биохимии и питания животных – филиал ФНЦ им. Л.К. Эрнста,
Боровск, Калужской обл., Российская Федерация
Цель исследования - изучить процессы рубцового пищеварения с учётом синхронизации ферментации протеина и углеводов, переваримость и усвоение питательных веществ у молочных коров в условиях стационарного содержания в зависимости от уровня в рационе растворимого протеина и сахара. Проведено три периода опыта на 3-хкороваххолмогорской породы в середине лактации, получавшие рационы с разным соотношением суммы сахара и растворимого крахмала и растворимого протеина. Уровень растворимого протеина увеличивали за счет дополнительного скармливания кормовой мочевины, легкодоступных углеводов –за счет включения в рацион кормовой патоки. Установлено, что доведение до нормативных показателей уровня распадаемого протеина в рационе за счет растворимого протеина приводит у коров к неэффективному использованию азота по причине повышенного выделения азота с мочой. Добавление в рацион легкодоступных углеводов (патока) позволяет значительно снизить выделение азота. При этом оптимальное соотношение растворимого протеина к сумме сахара и растворимого крахмала отмечается на уровне 0,41.Полученные данные предлагается использовать как дополнительный физиологический критерий адекватности питания высокопродуктивного молочного скота с учётом качественного протеин-углеводного соотношения в новотельный период при высокой доле растворимого протеина в рационе.
$11. Березин А. Синтез микробного белка в рубце коров при разном соотношении растворимой и распадаемой фпакций протеина в рационе. // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. № 12. С. 32-33.
$12. Кальницкий Б.Д. (Ред.). Методы исследований питания сельскохозяйственных животных. Боровск: ВНИИФБиП, 1998. 405 с.
$13. Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л. Процессы ферментации белка в преджелудках жвасных и возможности оптимального нормирования белкового (аминокислотного) питания молочных коров. // Материалы какой?…. конференции «Аминокислотное питание животных и проблема белковых ресурсов». Краснодар: Кубанский ГАУ, 2005. C.131-156. (
$14. Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л. Установление норм протеинового питания молочных коров для первой фазы лактации. // Достижения науки и техники АПК. 2008. № 10. С. 18-22.
$15. Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л. Физиолого-биохимические подходы к оценке питательности кормов и номирования кормления жвачных животных. // Сельскохозяйственная биология. 2002. Том 37. № 4. С.3-11.
$16. Материкин А.М., Харитонов Е.Л. Определение рапстворимости, распадаемости и переваримости протеина кормов. // В сб.: Методы исследований питания сельскохозяйственных животных. Боровск: ВНИИФБиП, 1998. С. 132-140.
$17. Харитонов Е.Л. Анализ кормовых рационов для высокопродуктивного молочного скота различных регионов страны. // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 4. С. 11-15.
$18. Харитонов Е.Л. Оптимизация питания высокопродуктивных молочных коров. // Материалы IIIнаучно-практической конференции: «Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок». Дубровицы, типография РУЦ ЭБТЖ,2003. С. 18-19.
$19. Харитонов Е.Л.ьСовременное состояние и перспективы развития теории питания жвачных животных на основе концепции субстратной обеспеченности метаболизма// Проблемы биологии продуктивных животных.2007.№2. С.76-106.
$110. Харитонов Е.Л., Кальницкий Б.Д. Нормирование питания жвачных животных на принципах субстратного обеспечения метаболизма и продуктивности. // Материалы международнойконференции: «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». Боровск: ВНИИФБиП, 2001. С. 10-19
$111. Харитонов Е.Л., Мысник Н.Д. Решение проблемы протеинового питания коров. // Молочная промышленность. 2011. № 6. С. 73-74.
$112. Харитонов Е.Л., Пакош Е. Оптимизация белково-аминокислотного питания коров и качество молока //. Молочное и мясное скотоводство. 2007.№ 4. С. 24-25.
$113. Casper, D. P., Schingoethe D. J., Brouk M. J., Maiga H. A. Nonstructural carbohydrate and undegradable protein sources in the diet: growth responses of dairy heifers. J. Dairy Sci. 1994. 77:2595-2604.
$114. Casper, D. P., D. J. Schingoethe, Eisenbeisz W. A. Response of early lactation dairy cows fed diets varying in source of nonstructural carbohydrate and crude protein. J. Dairy Sci. 1990. 73:1039-1050.
$115. Clark, J. H., Klusmeyer T. H., Cameron M. R.. Microbial protein synthesis and flows of nitrogen fractions to the duodenum of dairy cows. J. Dairy Sci. 1992.75:2304-2323.
$116. David P., Casper D., Harouna A., Maiga. T., Michael J., Brouk T., David J., Schingoethet N. Synchronization of Carbohydrate and Protein Sources on Fermentation and Passage Rates in Dairy Cows . J Dairy Sci.1999. 82:1779-1790
$117. DePeters, E. J., Taylor S. J. Effects of feeding corn or barley on composition of milk and diet digestibility. J. Dairy Sci. 1985. 68:2027-2032.
$118. Grings, E. E., Roffler R. E., Deitelhoff D. P. Evaluation of corn and barley as energy sources for cows in early lactation fed alfalfa-based diets. J. Dairy Sci. 1992. 75:193-200.
$119. Henning, P. H., Steyn D. G., Meissner H. H. Effect of synchronization of energy and nitrogen supply on ruminal characteristics and microbial growth. J. Anim. Sci. 1993. 71: 2516-2528.
$120. Herrera-Saldana, R., Huber J.T. Influence of varying protein and starch degradabilities on performance of lactating cows. J. Dairy Sci. 1989. 72:1477-1483.
$121. Hoover, W. H., Stokes S. R. Balancing carbohydrates and proteins for optimum rumen microbial yield. J. Dairy Sci. 1991. 74:3630-3644.
$122. McCarthy, R. D., Klusmeyer T. H,. Vicini J. L, Clark J. H., Nelson D. R. Effects of source of protein and carbohydrate on ruminal fermentation and passage of nutrients to the small intestine of lactating cows. J. Dairy Sci. 1989. 72: 2002-2016.
$123. Nocek, J. E., Russell J. B.. Protein and energy as an integrated system. Relationship of ruminal protein and carbohydrate availability to microbial synthesis and milk production. J. Dairy Sci. 1988. 71:2070-2107.
$124. Nocek, J. E., Tamminga S... Site of digestion of starch in the gastrointestinal tract of dairy cows and its effect on milk yield and composition. J. Dairy Sci. 1991. 74:3598-3629.
$125. Sniffen, C. J., Robinson P. H. Microbial growth and flow as influenced by dietary manipulations. J. Dairy Sci. 1987. 70: 425-441.