Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Опыт проведен на 500 цыплят-бройлеров, которых в суточном возрасте распределили на 5 групп, получавших в течение 47 суток основной рацион с добавкой железа в форме сульфата железа (II) и витамина А – ретинол-ацетата. Контрольная группа добавки железа не получала, в 1 кг корма содержалось 7 тыс. МЕ витамина А, 10 мг железа. Четыре группы получали железо в дозе 100 мг железа/кг корма и разное количество витамина А, тыс. МЕ/кг корма: 0 (1-я группа) 25 (2-я группа), 50 (3-я группа), 100 (4-я группа), 150 (5-я группа). Убой птицы провели в возрасте 1, 7, 28 и 47 сут. За период опыта по группам 1-5 среднесутные приросты живой массы составили 41.8, 35.8, 33.3, 34.3, 36.9 г/сут. С увеличением уровня витамина А в рационе с 0 до 150 тыс. МЕ/кг корма отмечено существенное (P<0.01) увеличение активности каталазы и продуктов ПОЛ в печени в возрасте 7 и 47 суток. Выявлена взаимосвязь между уровнем МДА и активностью каталазы (r=0,47, P<0.05) и между МДА и концентрацией диеновых коньюгатов (r=0,58, P<0.01) в печени. Уцыплят 4-й группы уровень тиреоидных гормонов был снижен по сравнению с контролем на 55-81%, при этом отношение Т4/Т3 увеличилось в 1,5 раз. Увеличение концентрации железа в рационе уменьшало концентрацию меди в печени, селезенке и сердце цыплят. С увеличением витамина А в рационе концентрация железа снижалась с 3-й по 5-ю группы, хотя с 1-й по 3-ю группы она увеличивалась. Заключили, что увеличение содержания витамина А в рационе цыплят-бройлеров, на фоне повышенного уровня железа, оказывает влияние на процессы перекисного окисления липидов и на распределение микроэлементов в организме, особенно в первую декаду, что сопровождается изменениями в регуляторной функции щитовидной железы.
1. Арчаков А.И. Микросомальное окисление. М.: Наука, 1975, 325 с.
2. Барабой В.А., Орел В.Э., Карнаух И.Н. Перекисное окисление и радиация. Киев: Наукова думка, 1991, 256 с.
3. Белоус А.М., Конник К.Т. Физиологическая роль железа. Киев: Наукова думка, 1991, 104 с.
4. Верболович П.А., Утешев А.Б. Железо в животном организме. Алма-Ата: Наука, 1967, 268 с.
5. Владимиров Ю.А., Арчаков А.И. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. М.: Наука, 1972, 239 с.
6. Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М.: Высшая школа, 1960, 544 с.
7. Душейко А.А. Витамин А, обмен и функции. Киев: Наукова думка, 1989, 288 с.
8. Ерин А.Н. Исследование механизмов действия токоферолов в мембранных системах активирующих кислород. М.: Наука, 1981.
9. Инструкция по применению набора реактивов для радиоиммунологического определения тироксина и трийодтиронина в сыворотке крови человека РИО-Т4 и РИО-Т3. Минск, 1990.
10. Ионов И.А. Физиологический статус птицы в эмбриогенезе и постнатальном онтогенезе в зависимости от ее А-, Е- и К-витаминной обеспеченности. Автореф. дисс... д.б.н., Харьков, 1997, 32 с.
11. Калитка В.В., Донченко Г.В. Антиоксидантная система и перекисное окисление липидов в постнатальном онтогенезе. Украинский биохимический журнал, 1995, 67(2): 80-85.
12. Климов А.Н., Никульчева Н.Г. Липиды, липопротеиды и атеросклероз. Санкт-Петербург: Питер, 1995, 304 с.
13. Леутский К.М. Витамин А. Черновцы, 1959, 454 с.
14. Надиров Н.К. Токоферолы и их применение в медицине и сельском хозяйстве. М.: Наука, 1991, 336 с.
15. Натансон А.О. Витамин А и А-витаминная недостаточность. М.: Медгиз, 1961, 278 с.
16. Микулец Ю.И., Комаров А.А. К методике определения активности каталазы крови и печени цыплят. Ветеринария, 1998, 3: 46-47.
17. Микулец Ю.И. Взаимосвязь витамина Е и железа у цыплят-бройлеров в онтогенезе. Автореф. дисс...к.б.н., Боровск. 1996, 27 с.
18. Микулец Ю.И. Витамин Е и щитовидная железа. Аграрные науки, 1999, 12: 16-17.
19. Микулец Ю.И. Влияние железа на уровень Т3 и Т4 у цыплят. Птицеводство, 2000, 3: 37-38.
20. Микулец Ю.И. Взаимосвязь витаминов (А и Е) и микроэлементов (Fe, Cu, Zn) в организме цыплят-бройлеров. Материалы V научно-практической конференции: Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. Горки: БГСХА, 2000: 77-80.
21. Петров В.Н. Физиология и патология обмена железа. Л.: Наука, 1982, 224 с.
22. Современные методы в биохимии (Ред. В.Н. Орехович). М.: Медицина, 1977: 62-68.
23. Ребров Н.Н. Совершенствование критериев А- и Е-витаминной обеспеченности цыплят-бройлеров и мясных кур. Автореф. дисс... к.б.н., Сергиев Посад, 1993, 22 с.
24. Спиричев В.В., Конь И.Я. Биологическая роль жирорастворимых витаминов. ВИНИТИ. Итоги науки и техники. Физиология человека и животных. М. 1989, 37: 160-194.
25. Фисинин В.И., Столляр Т.А. Производство бройлеров. М.: Агропромиздат, 1989, 184 с.
26. Фисинин В.И., Тишенков А.Н. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы. Метод. руководство для зоотех. лабораторий. Сергиев Посад, 1998, 116 с.
27. Шабалов Н.П., Маркова И.В. Антибиотики и витамины в лечении новорожденных. Санкт-Петербург: Сотис-Технобалт, 1993, 256 с.
28. Bailey R.L., Gahche J.J., Lentino C.V., Dwyer J.T., Engel J.S. et al. Dietary supplement use in the United States, 2003-2006. J. Nutr., 2011, 141: 261-266.
29. Bohlke K., Spiegelman D., Tricopoulou A., Katsouyanni K., Tricopoulos D. Vitamins A, C and E and risk of breast cancer: results from a case-control study in Greece. Br. J. Cancer, 1999, 79(1): 23-29.
30. Ching S., Ingram D., Hahnel R., Beilby J., Rossi E. Serum levels of micronutrients, antioxidants and total antioxidant status predict risk of breast cancer in a case control study. J. Nutr., 2002, 132(2): 303-306.
31. Dijkhuizen M.A., Weringa F.T., Martuti S.M. Effects of iron and zinc supplementation in Indonesian infants on micronutrient status and growth. J. Nutr., 2001, 131:2860-2865.
32. Jang J.T., Green J.B., Beard J.L., Green M.H. Kinetic analysis shows that iron deficiency decreases liver vitamin A mobilization in rats. J. Nutr., 2000, 130(5): 1291-1296.
33. Johansson D., Melhus H. Vitamin A antagonizes calcium response to vitamin D in man. J. Bine Miner. Res., 2001, 26(10): 1899-1905.
34. Penniston K.L., Tanumihardjo S.A. The acute and chronic toxic effects of vitamin A. Am. J. Clin. Nutr., 2006, 83(2): 191-201.
35. Ribaya-Mercado J.D., Blumberg J.B. Vitamin A: is it a risk factor for osteoporosis and bone fracture? Nutr. Rev., 2007, 65: 425-438.
36. Rohde C.M., DeLuca H. Bone resorption activity of all-trans retinoic acid is dependent of vitamin D in rats. J. Nutr., 2003, 133(3): 777-783.
37. Ross C.A. In: Enzyclopedia of Dietary Supplements, 2nd ed. (Eds P.M. Coates, J.M. Betz, M.R. Blackman et al.). London and New York: Informa Healthcare, 2010: 778-791.
38. Sommer A. Vitamin A deficiency and clinical disease: An historical overview. J. Nutr., 2008, 138: 1835-1839.