Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
ВЛИЯНИЕ РАЗНОГО УРОВНЯ ТРУДНО РАСПАДАЕМОГО ПРОТЕИНА НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ У БЫЧКОВ ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ В ПЕРИОД ОТКОРМА
- Номер: 3
- Страницы: 87-97
Журнал: Проблемы биологии продуктивных животных
Аннотация:
Опыт проведен по методу периодов с использованием схемы латинского квадрата на 4 бычках чёрно-пестрой породы с начальной живой массой 335 кг в возрасте 10 месяцев при среднесуточном приросте живой массы 1450 г. По четырём периодам опыта продолжительностью 28 дней каждый последовательно повышали уровень обменного протеина в рационе за счет ввода кормовой добавки с пониженной распадаемостью протеина (соевый жмых). Уровень обменной энергии во все периоды был одинаковым (89 МДж), а уровень сырого протеина последовательно повышался с 1291 до 1395 г; распадаемость протеина (%) в I, II, III и IV периодах составляла 58,9; 69,4; 68,2 и 67,9; количество обменного протеина – 478, 491, 513, 526 г соответственно. Эффективную распадаемость кормового протеина рассчитывали по данным определения относительной распадаемости в рубце in sacco и скорости эвакуации из рубца; обменный протеин определяли по сумме переваренного нераспадаемого протеина и переваренного в кишечнике микробного белка. В образцах рубцовой жидкости, взятых через 3 ч после утреннего кормления, определяли рН, содержание ЛЖК и аммиака, количество бактерий и инфузорий, амилолитическую и целлюлозолитическую активность. Белковые кормовые добавки не оказывали существенного влияния на ферментативные и микробиологические процессы в рубце и на переваривание в кишечнике компонентов рациона, за исключением протеина, переваримость которого увеличивалась и соответственно повышалось количество обменного протеина. Повышение уровня обменного пртеина в рационах с 7,8 до 8,5 г на 1 МДж ОЭ сопровождалось увеличением отложения азота с 57,9 до 69,6 г (P<0,05) с сохранением высокой эффективности его использования. Величина суточного прироста живой массы начинала снижаться при величине соотношения обменный белок/обменная энергия, равной 8,2. Заключили, что повышение уровня обменного протеина до 8,2 г/МДЖ ОЭ за счёт добавки источников трудно распадаемого протеина при интенсивном выращивании бычков чёрно-пёстрой породы оказывает положительное влияние на эффективность использования протеина корма.
Литература:
1. Акчурина Ф., Зарипов Р., Ярулин Р., Шакиров А., Кузьмина Р. Мясная продуктивность бычков различных пород // Молочное и мясное скотоводство. – 1998. – № 3. – С. 27-28.
2. Алиев А.А., Димов В. Обмен веществ и продуктивность жвачных животных. – М.: НИЦ Инженер, 1997. – 419 с.
3. Галочкина В.П. Влияние кормов с низкой распадаемостью протеина в рубце на продуктивность откармливаемых бычков // Зоотехния. – 2006. – № 9. – С. 12-14.
4. Еримбетов К.Т., Шариева Д.И., Обвинцева О.В. Количественные аспекты обмена белков у растущих бычков в связи с разным качеством крахмала корма // Мат. 2-й межд. научно-практ. конф. «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных». − Ставрополь, 2003. − С. 50-56.
5. Кальницкий Б.Д., Решетов В.Б., Харитонов Е.Л. К вопросу оценки питательной ценности рационов и нормирования кормления жвачных животных // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. – 2000. – № 2. – С. 12-15.
6. Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л. Процессы ферментации белка в преджелудках жвачных и возможности оптимального нормирования белкового (аминокислотного) питания молочных коров // Мат. конф.: «Аминокислотное питание животных и проблема белковых ресурсов». − Краснодар: Кубанский ГАУ, 2005. − С. 131-156.
7. Клейменов Н.И., Клейменов В.Н., Клейменов А.Н. Система выращивания крупного рогатого скота. – М.: Росагропромиздат, 1989. – 320 с.
8. Курилов Н.В., Харитонов Л.В. Изучение пищеварения у жвачных животных (методические указания). − Боровск: ВНИИФБиП, 1987. − 105 с.
9. Ларионов А. Мясная продуктивность и качество мяса быков черно-пестрой породы в зависимости от двигательной активности // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2009. – № 1. – С. 67-73.
10. Легошин Г.П. Технология в производстве говядины в молочном скотоводстве // Аграрная Россия. – 1999. – № 4. – С. 13-19.
11. Матвеев В.А., Галочкина В.П., Коровяцкий А.М., Дворецкая Т.Н. Концентрация гормонов и показатели мясной продуктивности у откармливаемых бычков при использовании кормов с разной распадаемостью в рубце протеина // Мат. III научно-практ. конф. «Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок». − Дубровицы: ВИЖ, 2003. – С. 97-99.
12. Мещеряков А., Картекенов К., Ширнина Н. Взаимосвязь качества протеина с пищеварением и мясной продуктивностью // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. – № 5. – С. 19-20.
13. Михайлов В.В. Биоэнергетические процессы у крупного рогатого скота в связи с продуктивностью и условиями питания: автореф. дисс... д.б.н. – Боровск, 2008. – 37 с.
14. Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В., Клейменов Н.И. (Ред.). Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. – М.: Агпропромиздат, 2003. – 456 с.
15. Погосян Д.Г. Защищённый протеин в рационах бычков на откорме // Нива Поволжья. – 2011. – № 2. – С. 94-99.
16. Погосян Д.Г. Переваримость нерасщепляемого в рубце протеина различных кормов в кишечнике растущих бычков: автореф. дисс... к.б.н. – Боровск, 1997. – 25 с.
17. Радченков В.П., Матвеев В.А., Бутров Е.В., Буркова Е.И. Эндокринная регуляция роста и продуктивности сельскохозяйственных животных. – М.: Агропромиздат, 1991. – 160 с.
18. Стрекозов Н.И., Легошин Г.П. Тенденции развития технологий производства молока и говядины // Вестник ВНИИ механизации животноводства. − 2002. − Т. 11. − С. 55-57.
19. Степанов И.А., Мещеряков А.Г. Динамика азотистого метаболизма у бычков герефордской породы в зависимости от степени расщепляемости протеина // Вестник РАСХН. − 2008. – № 2. – С. 82-83.
20. Тараканов Б.В. Методы исследования микрофлоры пищеварительного тракта сельскохозяй-ственных животных и птицы. − М.: Научный мир, 2006, 187 с.
21. Татаркина Н.И. Продуктивная ценность силосно-сенажных рационов с разной расщепляемостью ппротеина при откорме бычков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. − 2010. – № 10. − С. 263-265.
22. Фомичев Ю.П. Эффективность выращивания и интенсивного откорма молодняка крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство. – 1998. – № 4. – С. 14-16.
23. Харитонов Е.Л. Комплексные исследования процессов рубцового и кишечного пищеварения у жвачных животных в связи с прогнозированием образования конечных продуктов переваривания кормов: автореф. дисс... д.б.н. − Боровск, 2003. − 51 с.
24. Харитонов Е.Л. Методические и инструментальные подходы к изучению физиологических и биохимических процессов образования конечных продуктов переваривания у продуктивных жвачных животных // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2008. – № 4. – С. 42-71.
25. Харитонов Е.Л., Мысник Н.Д. Решение проблемы протеинового питания коров // Молочная промышленность. – 2011. – № 5. – С. 73-74.
26. Bandyk C.A., Cochran R.C. et al. Effect of ruminal postruminal administration of degradable protein on utilization of low quality forage by beef steers // J. Anim. Sci. – 2001. – Vol. 79. – P. 225-231
27. Cooper R.J., Milton C.T., Klopfenstein T.J., Scott T.L., Wilson C.B., Mass R.A. Effect of corn processing on starch digestion and bacterial crude protein flow in finishing cattle // J. Anim. Sci. – 2002. – Vol. 80. – No. 3. – Р. 797-804.
28. Leupp J.L., Lardy G.P, Soto-Navarro S.A, Bauer M.L, Caton J.S. Effects of canola seed supplementation on intake, digestion, duodenal protein supply, and microbial efficiency in steers fed forage-based diets // J. Anim. Sci. – 2006. – Vol. 84. – No. 2. – Р. 499-507.
29. Loe E.R., Bauer M.L., Lardy G.P. Grain source and processing in diets containing varying concentrations of wet corn gluten feed for finishing cattle // J. Anim. Sci. – 2006. – Vol. 84. – P. 986-996.
30. MсAllan A.B., Smith R.M. Factors influencing the digestion of dietary carbohydrates between the month and abomasums of steers // Brit. J. Nutr. – 1983. – Vol. 50. – Р. 445-454.
31. Ørskov E.R., McDonald J.I. The estimation of protein degradation in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage // Agric. Sci. – 1979. – Vol. 92. – No. 2. – Р. 409-503.
32. Pathak, A.K. Various factors affecting microbial protein synthesis in the rumen // Veterinary World. – 2008. – Vol. 1. – No. 6. – Р. 186-189.
33. Shain D.H., Stock R.A., Klopfenstein T.J., Herold D.W. Effect of degradable intake protein level on finishing cattle performance and ruminal metabolism // J. Anim. Sci. – 1998. – Vol. 76. – No. 1. – Р. 242-248.
34. Valkeners D., Thewis A., Amant S. Beckers Y. Effect of various levels of imbalance between energy and nitrogen release in the rumen on microbial protein synthesis and nitrogen metabolism in growing double-muscled Belgian Blue bulls fed a corn silage-based diet // J. Anim. Sci. – 2006. – Vol. 84. – P. 877-885.
35. Voigt J., Piatkowsky B., Engelmann М. et al. Measurement of the postruminal digestibility of crude protein by the bag technique in cows // Arch. Tierernähr. – 1985. – Vol. 35. – No. 8. – Р. 555-562.