Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»

Воскресенье, 25 Май 202504:52

+7 (495) 996-34-15; (48438) 4-30-26

ВЛИЯНИЕ РАЗНОГО УРОВНЯ РАСПАДАЕМОГО ПРОТЕИНА В РАЦИОНЕ НА ПОКАЗАТЕЛИ РУБЦОВОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ И ОБЩЕГО МЕТАБОЛИЧЕСКОГО СТАТУСА У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

Василевский Н.В., Березин А.С.

ВНИИ физиологии, биохимии и питания животных – филиал ФИЦ

животноводства – ВИЖ им. Л.К. Эрнста, Боровск Калужской обл.,

Россиская Федерация

Номер: 2
Страницы: 80-91

Журнал: Проблемы биологии продуктивных животных

Ключевые слова:

лактирующие коровы, лекгопереваримые углеводы, питание, распадаемый протеин, рубцовое пищеварение

Аннотация:

Известно, что эффективность рубцового пищеварения зависит от химического состава, количества и соотношения углеводных и протеиновых компонентов корма. Цель исследования - изучить влияние сдвигов в соотношении легкопереваримых углеводов (ЛПУ) и распадаемого протеина (РП) в рационе на показатели рубцового пищеварения и общего метаболического статуса у лактирующих коров. Опыты проведены методом периодов (4 периода по 21 дней каждый) на 3-х коровах-первотёлках голштинской породы с канюлями рубца и 12-ти перстной кишки со средней живой массой 610 кг и среднесуточным удоем 18 л. В четырёх рационах обеспечивалось фиксированное содержание всех компонентов, кроме распадаемого протеина, а разные уровни соотношения РП/ЛПУ были сформированы путём комбинаций натуральных и «защищенных» мочевины и подсолнечного шрота, скармливаемых в виде добавки к основному рациону (ОР). Поступление химуса в дуоденум рассчитывали по содержанию оксида хрома в среднесуточном образце. Оценку синтеза микробного сырого протеина проводили по содержанию в дуоденальном химусе пуриновых оснований. Установлено, что сдвиги в изученном диапазоне соотношения РП/ЛПУ приводят к существенным изменениям микробиологических процессов в рубце, но мало влияют на количество и состав всасывающихся конечных продуктов переваривания. При умеренном повышении доли растворимой и распадаемой фракции протеина в рационах повышаются образование аммиака в рубце и уровень мочевины в крови, и при достижении соотношения РП/ЛПУ в рационе до 0,44 имеют место максимальная эффективность микробного синтеза и оптимальное обеспечение аминокислотами синтеза компонентов молока, о чём свидетельствует повышение концентрации аминокислот в крови и продукции молочного белка. Применение в рационах более высокого отношения РП/ЛПУ (выше 0,44) снижает эффективность использования кормового азота за счёт снижения эффективности синтеза микробного белка (как минимум, на 10%). Полученные данные могут быть использованы для совершенствования физиологических критериев адекватности питания высокопродуктивных коров

Литература:

1. Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л. Установление норм протеинового питания молочных коров для первой фазы лактации. // Достижения науки и техники АПК. 2008. № 10. С. 18-22.

2. Макар З.Н., Харитонов Е.Л., Черепанов Г.Г. Влияние разного уровня в рационе обменного протеина и нераспадаемого переваримого крахмала на молочную продуктивность и использование субстратов в молочной железе у коров. // Проблемы биологии продуктивных животных. 2019. № 4.. С. 81-93.

3. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. М.: Колос, 1982. 247 с.

4. Тараканов Б.В, Микробиологические процессы в преджелудках жвачных животных и их регуляция: автореф. дисс. д.б.н. –Боровск: ВНИИФБиП,1984. 52 с.

5. Хагейместер Х., Кауфман У., Пфеффер Э. Факторы, влияющие на поступление азота и аминокислот в кишечник молочных коров. // Белковый обмен и питание. М., 1980.-С.301-312.

6. Харитонов Е.Л. Использование инертных индикаторов для изучения процессов пищеварения. В кн. // Методы исследования питания сельскохозяйственных животных. (Ред. Б.Д. Кальницкий). Боровск, ВНИИФБиП, 1998. С. 47-57.

7. Харитонов Е.Л., Хотмирова О.В. Процессы пищеварения у коров при разном уровне клетчатки в рационе. // Мат. междунар. научно-практ. конф., «Актуальные проблемы заготовки, хранения и рационального использования кормов». М.: ВНИИК, 2009.-С. 181-189.

8. Харитонов Е.Л., Панюшкин Д.Е. Кормовые и метаболические факторы формирования жирнокислотного состава молока у коров. // Проблемы биологии продуктивных животных. 2016. № 2. С. 76-106.

9. Харитонов Е.Л. Научно-производственная проверка эффективности нормирования питания высокопродуктивных молочных коров с использованием новых принципов оценки питательности кормов и рационов. // Проблемы биологии продуктивных животных. 2010. № 1. с. 55-60.

10. Cruz Soto R., Muhammed S.A., Newbold C.J., Stewart C.S., Wallace R.J. Influence of peptides. amino acids and urea on microbial activity in sheep receiving grass hay and on the growth of rumen bacteria in vitro. //Animal Feed Science and Technology. 1994. Vol. 49. P.151-161

11. Hangate R. The rumen and its microbes. N.Y., Acad. Press.. 1966. 708 pp.

12. Koenig K.M., Beauchemin K.A., Rode L.M. Effect of protein source on microbial protein synthesis and nutrient digestion in beef cattle fed barley grain-based diets. // Can J. Anim. Sci. 2004. Vol. 84: P. 481-490.

13. Nocek, J.E., Russell, J.B. (): Protein and energy as an integrated system. Relationship of ruminal protein and carbohydrate availability to microbial synthesis and milk production. // J. Dairy Sei. 1988. P. 2070-2107.

14. Russell, J. B., O'Connor J.D, Fox D.G., Van Soest P.J., Sniffen C.J. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: I. Ruminal fermentation. // J. Anim. Sci. 1992. Vol.70. P. 3551-3561

15. Voigt J., Piatkowsky B., Engelmann M. et.al. Measurement of the postruminal digestibility of crude protein by the bag technique in cows. // Arch. fur Tierernahr. 1985, Vol. 35. nr 8. P. 555-562.

Zinn R.A., Owens F.N. A rapid procedure for purine measurement and its use for estimating net ruminal protein synthesis. // Can. J. Sci. 1986. Vol. 66. P. 152-166

Journal