Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Строгая координация процессов рубцового пищеварения и метаболизма у жвачных животных является необходимым условием для достижения высокой эффективности использования питательных веществ корма и улучшения качества продукции. Цель исследования – изучить процессы ферментации в преджелудках, переваримость и усвоение питательных веществ у откармливаемых бычков мясной абердин-ангуской породы в условиях стационарного содержания в зависимости от уровня в рационе нераспадаемого и обменного протеина. Проведено два опыта на 9 бычках, в период выращивания в возрасте 8-9 мес. с начальной живой массой 250 кг и в период откорма в возрасте 9-11 мес. с начальной ЖМ 360 кг. каждый. Во время опыта бычки получали рационы с учётом живой массы и уровня планируемого суточного прироста ЖМ 1500 г. Внутри каждого технлогического периода выращивание и откорм) в одной группе последовательно по трём периодам опыта повышали уровень обменного протеина в рационе за счет ввода кормовых добавок с пониженной распадаемостью протеина (соевый жмых). В период выращивания отношение обменного протеина к обменной энергии составляло 8,1, 9,3 и 9,5 по периодам опыта. В период откорма это отношение составляло 8,4, 9,0 и 9,2. В возрасте 8-9 мес. при средней живой массе 300 кг и среднесуточных приростах ЖМ 1500 г эффективное отложение азота отмечено при содержании обменного протеина 8,1 г/МДж ОЭ. При дальнейшем увеличении уровня обменного протеина эффективность использования азота снижается, что позволяет рекомендовать в этот период содержание обменного протеина на уровне 8,1 г/МДж ОЭ. В возрасте 9-11 мес. при средней живой массе 400 кг и среднесуточных приростах ЖМ 1500 г, эффективное отложение азота отмечено при содержании обменного протеина 8,4 г/МДж ОЭ. Повышение в рационе уровня обменного белка с 8,4 до 9,2 г/МДж ОЭ сопровождалось снижением эффективности использования протеина, что позволяет рекомендовать в этот период более высокое содержание обменного протеина в рационе по сравнению с периодом выращивания – на уровне 8,4 г/МДж ОЭ.
1. Галочкина В.П., Матвеев В.А., Коровяцкий А.М., Дворецкая Т.Н. Концентрация глюкозы, гормонов в крови и продуктивность бычков при выращивании на мясо на фоне разного уровня протеина в рационе // Сб. трудов ВНИИФБиП. – 2004. – Т. 43. – С. 176-183.
2. Калашников А.П. (Ред.). Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. – М.: Агропромиздат, 2003. – 430 с.
3. Курилов П.Н., Девяткин В.А. Эффективность использования кормов в зависимости от различного соотношения легко и труднорасщепляемого протеина в рационе коров // Сб. трудов ВНИИФБиП: «Протеиновое питание и продуктивность жвачных животных». – 1989. – Т. 36. – С. 79-84.
4. Легошин Г.П. Технология в производстве говядины в молочном скотоводстве // Аграрная Россия. – 1999. – № 4. – С. 13-19.
5. Матвеев В.А., Галочкина В.П., Баранова И.А., Дворецкая Т.Н., Ельченинов Г.М. Влияние протеина с низкой распадаемостью в рубце на функциональную активность некоторых желез внутренней секреции и продуктивность откармливаемых бычков // Сб. трудов ВНИИ физиологии, биохимии и питания с. - х. животных. – 2002. – Т. ХLI. – С. 97-105.
6. Матвеев В.А., Галочкина В.П., Коровяцкий А.М., Дворецкая Т.Н. Концентрация гормонов и показатели мясной продуктивности у откармливаемых бычков при использовании кормов с разной распадаемостью в рубце протеина // Мат. III научно-практ. конф.: «Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок». – Подольск-Дубровицы, 2003. – С. 97-99.
7. Погосян Д.Г. Переваримость нерасщепляемого в рубце протеина различных кормов в кишечнике растущих бычков: автореф. дисс... к.б.н. . – Боровск, 1997. – 25 с.
8. Свиридова С., Дмитриев И., Джуламанов Б. Протеино-минеральные концентраты – резерв увеличения производства говядины // Молочное и мясное скотоводство. – 2002. – № 5. – С. 16-18.
9. Харитонов Е.Л., Материкин А.М. Принципы расчёта образования субстратов и метаболитов в желудочно-кишечном тракте жвачных животных // Доклады РАСХН. – 2001. – № 3. – С. 33-37. 10. Aldrich C.G., Merchen N.R., Nelson D.R., Barmore J.A. The effects of roasting temperature applied to whole soybeans on site of digestion in steers: II. Protein and amino acid digestion // J. Anim. Sci. –1995. –Vol. 73. – No. 7. – Р. 2131-2140. 11. Aldrich C.G., Merchen N.R., Parsons C.M., Hussein H.S., Ingram S., Clodfelter J.R. Assessment of postruminal amino acid digestibility of roasted and extruded whole soybeans with the precision-fed rooster assay // J. Anim. Sci. – 1997. – Vol. 75. – No. 11. – Р. 3046-3051.
12. Bandyk C.A., Cochran R.C., Wickersham T.A., Titgemeyer E.C., Farmer C.G., Higgins J.J. Effect of ruminal vs postruminal administration of degradable protein on utilization of low-quality forage by beef steers // J. Anim. Sci. – 2001. – Vol. 79. – Nо. – 1. – P. 225-231.
13. Beermann D.H., Robinson T.F., Knaus W.F., Fox D.G. Formulation of protein supplements to provide ideal amounts of absorbed amino acids in growing cattle // In: Proc. Cornell Nutr. Conf. Feed Manufact. – NY: Cornell University Publ., 1997. – P. 172-180.
14. Cooper R.J., Milton C.T., Klopfenstein T.J., Scott T.L., Wilson C.B., Mass R.A. Effect of corn processing on starch digestion and bacterial crude protein flow in finishing cattle // J. Anim. Sci. – 2002. – Vol. 80. – Nо. 3. – P. 797-804.
15. Leupp J.L., Lardy G.P, Soto-Navarro S.A, Bauer M.L, Caton J.S. Effects of canola seed supplementation on intake, digestion, duodenal protein supply, and microbial efficiency in steers fed forage-based diets // J. Anim. Sci. – 2006. – Vol. 84. – No. 2. – Р. 499-507.
16. Orias F., Aldrich C.G., Elizalde J.C., Bauer L.L., Merchen N.R. The effects of dry extrusion temperature of whole soybeans on digestion of protein and amino acids by steers // J. Anim. Sci. – 2002. – Vol. 80. – Nо. 9. – Р. 2493-2501. 17. Shain D.H., Stock R.A., Klopfenstein T.J., Herold D.W. Effect of degradable intake protein level on finishing cattle performance and ruminal metabolism // J. Anim. Sci. – 1998. – Vol. 76. – No. 1. – Р. 242-8. 18. Zinn R.A., Alvarez E.G., Montano M.F., Plascencia A., Ramirez J.E. Influence of tempering on the feeding value of rolled corn in finishing diets for feedlot cattle // J. Anim. Sci. – 1998. – Vol. 76. – No. 6. – Р. 2239-2246.