Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Цель работы – изучить биохимические и зоотехнические эффекты действия добавок витамина Е в рационах на фоне повышенного уровня аскорбиновой кислоты (АК) у цыплят-бройлеров. Опыт проведен на 6 группах цыплят (n=100 в каждой) кросса «Смена-4». Контрольная группа получала стандартный сбалансированный рацион (ОР). В рационы пяти опытных групп добавляли 50 мг АК и дополнительно витамин Е в количестве 10, 25, 50, 100 или 150 мг/кг корма. Установили, что добавка витамина Е к рациону с повышенным фоном АК увеличивает среднесуточный прирост, живую массу и убойный выход у 47-суточных цыплят-бройлеров. Концентрация железа в печени, тонком кишечнике, сердце и селезенке опытных группах у этих цыплят была выше, чем в контрольной группе (P<0,01). Содержание железа в этих органах снижалось на 20-50% при добавке витамина Е в дозе 25 и 50 мг/кг корма Р, а в более высоких дозах (100 и 150 мг/кг корма) оно повышалось. Содержание меди в стенке тонкого кишечника, сердце и селезенке цыплят снижалось против контроля на 30-60% при добавке витамина Е в количестве 50 мг чистого вещества на 1 кг корма (P<0,01). Содержание цинка в стенке тонкого кишечника, в сердце и селезёнке повышалось в четырёх группах, начиная со второй (P<0,01). Заключили, что добавки витамина Е к рациону с повышенным уровнем аскорбиновой кислоты увеличивают у цыплят-бройлеров усвоение железа из рациона, мобилизацию его из печени и расходование токоферолов на предотвращение процессов перекисного окисления липидов, что приводит к повышению мясной продуктивности.
$11. Авцын А.П., Жаворонков А.А., Риш М.А. и др. Микроэлементозы человека. – М.: Медицина, 1991. – 496 с.
$12. Дудин В.И. Метаболизм альфа-токоферола в организме с.-х животных: автореф. дисс.... д.б.н. – Боровск, 2001. – 50 с.
$13. Иваненко Е.Ф. Биохимия витаминов. – Киев.: Вища школа, 1970. – 212 с.
$14. Ионов И.А., Сурай П.Ф., Сахацкий Н.И. Формирование антиоксидантного статуса птиц в эмбриогенезе // Тез. докл. IV межд. научн. - практ. конф., посвящённой памяти проф. И.И. Хохловой. – Горки, Белорусская СХА, 1998. – С. 154-160.
$15. Микулец Ю.И. Взаимосвязь витамина Е и железа у цыплят-бройлеров в онтогенезе: автореф. дисс.... к.б.н. – Боровск, 1996, 27 с.
$16. Микулец Ю.И., Цыганов А.Р., Тишенков А.Н. и др. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов. – Сергиев Посад, 2002 (переизд. 2004, 2010). – 192 с.
$17. Микулец Ю.И. Биохимические основы взаимосвязи некоторых витаминов и микроэлементов в онтогенезе у птиц: автореф. дисс.... д.б.н. – Боровск, 2003. – 52 с.
$18. Микулец Ю.И., Тухина Н.Ю. Взаимосвязь разных уровней витамина А с повышенным фоном железа в рационе у цыплят-бройлеров // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2014. – № 1. – С. 59-67.
$19. Микулец Ю.И. Взаимосвязь витаминов и биоэлементов. – М.: МГГЭУ, 2015. – 187 с.
$110. Микулец Ю.И. Влияние витамина А и железа в рационе на взаимодействие меди и цинка в организме бройлеров // Птица и птицепродукты. – 2018. – № 1. – С. 18-21.
$111. Надиров Н.К. Токоферолы и их применение в медицине и сельском хозяйстве. – М.: Наука, 1991. – 336 c.
$112. Ребров Н.Н. Совершенствование критериев А- и Е-витаминной обеспеченности цыплят-бройлеров и мясных кур: автореф. дисс.... к.б.н. – Сергиев Посад, 1993. – 23 с.
$113. Терруан Т. Взаимодействие витаминов. – М.: Мир, 1969. – 372 с.
$114. Тырсин Ю.А., Кролевец А.А., Чижик А.С. Витамины и витаминоподобные вещества. – М.: ДеЛиплюс. 2013. – 48 с.
$115. Узбеков М.Г. Перекисное окисление липидов и антиоксидантные системы при психических заболеваниях // Социальная и клиническая психиатрия. – 2014. – Т. 24. – № 4. – С. 97-103.
$116. Узбеков М.Г. Перекисное окисление липидов и антиоксидантные системы при психических заболеваниях // Социальная и клиническая психиатрия. – 2015. – Т. 25. – № 4. –С. 93-101.
$117. Шабалов Н.П., Маркова И.В. Антибиотики и витамины в лечении новорожденных. – Санкт-Петербург: Сотис, Технобалт, 1993. – 255 с.
$118. Bartov I., Kanner J. Effect of high levels of dietary iron, iron injection, and dietary vitamin E on the oxidative stability of turkey meat during storage // Poultry Science. – 1996. – Vol. 75. – P. 1039-1046.
$119. Chen L.H., Thacker R.R. Effects of dietary vitamin e and high level of ascorbic acid on iron distribution in rat tissues // Int. J. Vit. Nutr. Res. – 1986. –Vol. 56. – No. 3. – P. 253-258.
$120. Chen L.H., Thacker R.R. Effect of ascorbic acid and vitamin E on biochemical changes associated with vitamin E deficiency in rats // Int. J. Vit. Nutr. Res. – 1987. – Vol. 57. – P. 385-390.
$121. Klotz L.O., Kröncke K.D., Buchczyk D.P., Sies H. Role of copper, zinc, selenium and tellurium in the cellular defense against oxidative and nitrosative stress // J.Nutr. – 2003. – Vol. 133. – No. 5(Suppl 1). – P. 1448S-1451S.
$122. Kristal A.R., Darke A.K., Morris J.S. et al. Baseline selenium status and effects of selenium and vitamin E supplementation on prostate cancer risk // J. Natl. Cancer Inst. – 2014. – Vol. 106. – Р. 456-458.
$123. Lahučký R, Bahelka I, Novotná K, Vašíčková K. Effects of dietary vitamin E and vitamin C supplementation on the level of α-tocopherol and L-ascorbic acid in muscle and on the antioxidative status and meat quality of pigs // Czech. J. Anim. Sci. – 2005. – Vol. 50. – No. 4. – P. 175-184.
$124. Lobo V., Patil A., Phatak A., Chandra N. Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health // Pharmacognosy Reviews. – 2010. – Vol. 4. – No. 8. – P. 118-126. <https://doi.org/10.4103/0973-7847.70902>
$125. Opara E.C., Rockway S.W. // Effect of nutritional intervention treatment for ovx induced osteoporosis on oxidant-antioxidant status in female wistar rats // J. Antioxid. Micronutr. – 2006. – Vol. 52. – No. 4. – P. 151-163.
$126. Paolo M. Suter. Superdosen // Therapeutische Umschau. – 2016. – Vol. 73. – P. 673-678. <https://doi.org/10.1024/0040-5930/a000849>
$127. Pascoe G.A., Reed D.J. Relationship between cellular calcium and vitamin E. Metabolism during protection against cell injury // Arch. Biochem. Bioph. –1987. – Vol. 253. – No. 2. – P. 287-296.
$128. Retsky k.l., Frei b. Vitamin C prevents metal ion-dependent initiation and propagation of lipid peroxidation in human low-density-lipoprotein // Bioch. Bioph. Acta (BBA) - Lipids and Lipid Metabolism. – 1995. – Vol. 1257. – P. 3279-3287.