Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Целью работы была верификация расчётного метода оценки потребности в субстратах на образование молока у коров. Исследование проведено на 25 коровах пяти молочных пород (голштинская, симментальская, айрширская, швицкая, джерсейская) в первой фазе лактации, в условиях хозяйств Калужской и Московской области. У всех коров через 3 ч после кормления были взяты пробы крови из молочной и яремной вен и образцы рубцовой жидкости. Кровоток через молочную железу оценивали путем деления выхода с молоком суммы (тирозин + фенилаланин) на разницу её содержания в яремной и молочной венах (аналог артерио-венозной разницы). Поглощение субстратов молочной железой определяли умножением среднего значения их артерио-венозной разницы на кровоток. На основе данных по питательности рационов проведен расчет потоков всасывания конечных продуктов переваривания в желудочно-кишечном тракте. Для прогноза потребности в субстратах на образование молока использовали результаты анализа состава молока и литературные данные по метаболизму молочной железы. Различия в параметрах ферментативно-микробиологических процессов в рубце определялись в основном составом рациона. Отмечено удовлетворительное совпадение расчётных оценок потребности в субстратах с измеренными величинами поглощения их молочной железой (отклонение на уровне ±7%). Потребность молочной железы в основных субстратах, в процентах от потока всасывания в пищеварительном тракте, для ацетата, аминокислот и глюкозы (относительно суммы всосавшихся глюкозы и пропионата) составила в среднем около 45, 52 и 72% соответственно.
1. Изучение микрофлоры преджелудков у жвачных: методические указания (сост. Б.В. Тараканов, И.А. Долгов, Т.А. Николичева). – Боровск, 1977.
2. Изучение пищеварения у жвачных животных. Методические указания (сост. Н.В.Курилов, Н.А. Севастьянова, В.Н Коршунов и др.). − Боровск, 1987.
3. Макар З.Н. Регуляция кровоснабжения и функциональной активности молочной железы у жвачных животных: автореф. дисс. ...докт. биол. наук. − Боровск, 2012. − 48 с.
4. Методы биохимического анализа (Ред. Б.Д. Кальницкий). − Боровск, 1997.
5. Методы исследования питания сельскохозяйственных животных (Ред. Б.Д. Кальницкий).−Боровск, 1998.
6. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие (ред. А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.Н. Клейменов). − М., 2003. − 456 с.
7. Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров: справочное пособие (ред. Г.Г. Черепанов, Е.Л. Харитонов). − Боровск, 2001. − 120 с.
8. Физиологические потребности в энергетических и пластических субстратах и нормирование питания молочных коров с учетом доступности питательных веществ: cправочное руководство (ред. Е.Л. Харитонов). − Боровск, 2007. − 125 с.
9. Харитонов Е.Л. Методические и инструментальные подходы к изучению физиологических и биохимических процессов образования конечных продуктов переваривания питательных веществ кормов // Проблемы биологии продуктивных животных. − 2008. − № 4. − С. 42-71.
10. Харитонов Е.Л. Научно-производственная проверка эффективности нормирования питания высокопродуктивных молочных коров с использованием новых принципов оценки питательности кормов и рационов // Проблемы биологии продуктивных животных. − 2010. − № 1. − С. 55-60.
11. Харитонов Е.Л., Материкин А.М. Принципы расчета образования субстратов и метаболитов в желудочно-кишечном тракте жвачных животных // Доклады РАСХН. − 2001. − № 3. − С. 33-37.
12. Annison E.F., Bickerstaffe R., Linzell J.L. Glucose and fatty acid metabolism in cows producing milk of low fat content // J. Agric. Sci. − 1974. − Vol. 82. − P. 87-95.
13. Bauman D.E., Mather I.H., Wall R.J., Lock A.L. Major advances associated with the biosynthesis of milk // J. Dairy Sci. − 2006. − Vol. 89. − P. 1235-1243.
14. Bickerstaffe R., Annison E.F. The metabolism of glucose, acetate, lipids and amino acids in lactating dairy cows // Agric. Sci. − 1974. − Vol. 82. − P. 71-85.
15. Cant J.P., DePeters E.J., Baldwin R.L. Mammary uptake of energy metabolites in dairy cows fed fat and its relationship to milk protein depression // J. Dairy Sci. − 1993. − Vol. 76. − P. 2254-2265.
16. Cherepanov G.G., Agaphonov V.I. Estimation of substrate energetic fluxes in lactating cows // J. Anim. Feed Sci. − 2010. − Vol. 19. − P. 13-23.
17. Cherepanov G.G., Danfær A., Cant J.P. Simulation analysis of substrate utilization in the mammary gland of lactating cows // J. Dairy Res. − 2000. − Vol. 67. − P. 171-188.
18. Cherepanov G.G., Makar Z.N. Evalution of methods used in vitro to estimate the transfer of amino acids and other substrates into the cells of mammary gland // J. Anim. Feed Sci. − 2010. − Vol. 19. − P. 183-194.
19. Folch J., Lees M., Sloane-Stanley G. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues // J. Biol. Chem. − 1957. − Vol. 226. − P. 497-509. Hanigan M.D.,
20. Hanigan M.D., Baldwin R.L. A mechanistic model of mammary gland metabolism in the lactating cow // Agric. Systems. − 1994. − Vol. 45. − P. 369-379.
21. Hanigan M.D., Baldwin R.L. Dynamic models of ruminant mammary metabolism // Modeling Ruminant Digestion and Metabolism (Еd. R.L. Baldwin). − New York: Chapman & Hall, 1995. − pp. 37-112.
22. Hanigan M.D., Crompton L.A., Metcalf J.A., France J. Modeling mammary metabolism in the dairy cow to predict milk constituent yield, with emphasis on amino acid metabolism and milk protein production: model construction // J. Theor. Biol. − 2001. − Vol. 213. − P. 223-239.
23. Hanigan M.D., Crompton L.A., Bequette B.J., Mills J.A., France J. Modelling mammary metabolism in the dairy cow to predict milk constituent yield, with emphasis on amino acid metabolism and milk protein production: model evaluation // J. Theoret. Biol. – 2002. – Vol. 217. – P. 311-330.
24. Knight C. H., France J., Beever D.E. Nutrient metabolism and utilization in the mammary gland // Livest. Prod. Sci. − 1994. − Vol. 39. − P. 129-138.
25. Kronfeld D., Raggi F., Ramberg C.F. Mammary blood flow and ketone body metabolism in normal, fasted and ketotic cows // Am. J. Physiol. − 1968. − Vol. 215. − P. 2187-2195.
26. Lykos T., Varga G.A. Varying degradation rates of total nonstructural carbohydrates: effects on nutrient uptake and utilization by the mammary gland in high producing Holstein cows // J. Dairy Sci. − 1997. − Vol. 80. − P. 3356-3367.
27. Lykos T., Varga G.A., Casper D. Varying degradation rates of total nonstructural carbohydrates: effects on ruminal fermentation, blood metabolites, and milk production and composition of high producing Holstein cows // J. Dairy Sci. − 1997. − Vol. 80. − P. 3341-3354.
28. Maas J.A., France J., McBride B.W. Model of milk protein synthesis. A mechanistic model of milk protein synthesis in the lactating bovine mammary gland // J. Theor. Biol. − 1997. − Vol. 187. − P. 363-378.
29. Miller P.S., Reis B.L., Calvert C.C., DePeters E.J., Baldwin R.L. Patterns of nutrient uptake by the mammary glands of lactating dairy cows // J. Dairy Sci. − 1997. − Vol. 74. − P. 3791-3799.
30. NRC. Nutrient requirements of dairy cattle, 7th ed. − Washington: Natl. Acad. Press, 2001.
31. Pacheco-Rios D., Mackenzie D.D.S., McNabb W.C. Comparison of two variants of the Pick principle for estimation of mammary blood flow in dairy cows fed two levels of dry matter intake // Can. J. Anim. Sci. − 2001. − Vol. 81. − P. 57-63.
32. Peeters G., Houvenaghel A., Roets E., Massart-Leen A.M., Verbeke R., Dhondt G., Verschooten F.. Еlectromagnetic blood flow recording and balance of nutrients in the udder of lactating cows // J. Anim. Sci. − 1979. − Vol. 48. − P. 1143-1153.
33. Perfield J.W., Bernal-Santos G., Overton T.R., Bauman D.E. Effects of dietary supplementation of rumen-protected conjugated linoleic acid in dairy cows during established lactation // J. Dairy Sci. − 2002. − Vol. 85. − P. 2609-2617.