Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Опыт проведен в период раздоя на трёх группах коров черно-пестрой породы по 3 головы в группе со среднесуточным удоем 44,3±1,5; 35,0±0,6 и 26,3±3,2 кг (M±SD) в 1, 2 и 3 группах соответственно.Cодержание тиамина, фолацина, пирувата и ацетальдегида определяли в молоке, плазме крови и в моче; в плазме крови − активность пируваткарбоксилазы (ПК) и лактатдегидрогеназы (ЛДГ) в присутствие НАД. У высокопродуктивных животных было повышено тотальное выделение тиамина и фолацина с молоком и, несмотря на компенсаторное уменьшение выделения их с мочой, создавался дефицит этих витаминов. Низкое отношение ПК/ЛДГ в группах (0,037-0,127) свидетельствовало о преимущественном использовании пирувата не на синтез глюкозы, а на метаболизацию через оксалоацетат в цикле Кребса. Наблюдался дефицит тиамина и фолацина во всех группах, особенно у высокопродуктивных коров. Недостаточность тиамина и, возможно, ФАД привела к снижению активности пируватдегидрогеназы и к повышенному выделению ацетальдегида с мочой. Вследствие низкой активности ПК и ЛДГ происходило накопление пирувата и повышенное выделение его с мочой. Полученные результаты позволяют предположить, что в условиях опыта по мере увеличения молочной продуктивности происходил сдвиг потока утилизации пировиноградной кислоты в направлении реакций аминирования и переаминирования. Данная направленность метаболизма пирувата способствовала повышенному синтезу белка, в том числе в печени и в молочной железе.
1. Агафонов В.И., Заболотнов Л.А., Кальницкий Б.Д., Кузнецов С.Г., Лысов А.В., Макар З.Н., Материкин А.М., Решетов В.Б., Харитонов Е.Л., Харитонов Л.В., Черепанов Г.Г. Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров. − Боровск, 2001. − 136 с.
2. Вайсбах Ф. Будущее консервирования кормов // Проблемы биологии продуктивных животных. − 2012. − № 2. − С. 49-73.
3. Галочкина В.П. Определение активности пируваткарбоксилазы (способ 2). В сб.: Методы биохимического анализа (справочное пособие) (ред. Б.Д. Кальницкий). − Боровск: ВНИИФБиП, 1997. − С. 245-249.
4. Галочкина В.П., Матвеев В.А., Радченков В.П. Секреция гормонов и активность ферментов углеводного обмена в крови бычков при разном уровне кормления и в зависимости от интенсивности роста // Тезисы докладов: ІІІ межд. конф.: Актуальные проблемы биологии в животноводстве. − Боровск, 2000. − С. 277-278.
5. Галочкина В.П., Солодкова А.В., Обвинцева О.В., Сухих В.Ф. Индексы состояния метаболизма и резистентности у холмогорских бычков в период становления рубцового пищеварения при интенсивном выращивании с использованием комбикорма на основе горохе // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2012. − № 3. – С. 87-96.
6. Долгова С.И. Биосинтез и использование витаминов В3, В6и В12. у лактирующих коров при разных условиях питания: автореф. дисс… к.б.н. − Боровск, 2001. − 21 с.
7. Зеленина А.С. Влияние скармливания «защищенных» белковых кормов на биохимический профиль крови, молочную продуктивность и технологические свойства молока коров // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2011. − № 3. – С. 78-84.
8. Мицуля Т.П. Взаимосвязь показателей углеводного, липидного и азотистого обменов с уровнем эндогенных этанола и ацетальдегида в крови у крупного рогатого скота разного возраста и пола: автореф. дисс… к.б.н. − М., 2010. − 21 с.
9. Островский Ю.М. Тиамин. В сб.: Экспериментальная витаминология (ред. Ю.М. Островский). − Минск: Наука и техника, 1979. − С. 176-223.
10. Петрунькина А.И. Практическая биохимия. − Л.: Медгиз, 1961. − 225 с.
11. Рябых Т.Е., Дудин В.И. Обеспеченность молочных коров витамином В1 и загрязненность молока ацетальдегидом (мониторинговое исследование) // Проблемы биологии продуктивных животных. − 2013. − № 2. − С. 76-84.
12. Сизова Ю.В. Влияние аминокислотного состава обменного протеина на азотистый обмен и молочную продуктивность у высокопродуктивных коров // Проблемы биологии продуктивных животных. − 2009. − № 4. – С. 53-58.
13. Степанова Е.Н., Григорьева М.П., Коновалова Л.В. Фолацин. В сб.: Тиамин. Экспериментальная витаминология (ред. Ю.М. Островский). − Минск: Наука и техника, 1979. − С. 345-384.
14. Халафян А.А. STATISTICA. Статистический анализ данных. − М: ООО «Бином-Пресс», 2010. − 528 с.
15. Castagnino D.S., Seck M., Beaudet V., Kammes K.L., Linton J.A., Allen M.S., Gervais R., Chouinard P.Y., Girard C.L. Effects of forage family on apparent ruminal synthesis of B vitamins in lactating dairy cows // J. Dairy Sci. – 2016. – Vol. 99.− No. 3. – P. 1884-1894.
16. Depeint F., Bruce W.R., Shangari N., Mehta R., O'Brien P.J. Mitochondrial function and toxicity: role of the B vitamin family on mitochondrial energy metabolism // Chem. Biol. Interact. – 2006. – Vol. 163. − No. 1-2. – P. 94-112.
17. Girard C.L., Matte J.J. Impact of B-vitamin supply on major metabolic pathways of lactating dairy cows // Can. J. Аnim. Sci. − 2006. − Vol. 86. − No. 2. − P. 213-220.
18. Hershkowitz E., Markel A. Thiamine −"the road experience" of the vitamin as a manifestation of deficiency in a world of abundance // Harefuah. − 2015. – Vol. 154. − No. 10. – P. 661-674.
19. Santschi D.E., Berthiaume R., Matte J.J., Mustafa A.F., Girard C.L. Fate of supplementary B-vitamins in the gastrointestinal tract of dairy cows // J. Dairy Sci. − 2005. – Vol. 88. – No. 6. – P. 2043-2054.
20. Scrutton M.C. Wnite D.M. Pyruvate carboxylase cpecific inactivation of acetyl-CoA-dependent oxaloacetate synthesis during modification of the enzyme by trinitrobensene sulfonate // J. Biol. Chem. – 1973. – Vol. 248.– No. 15. – P. 541-544.
21. Shaver R.D., Bal M.A. Effect of dietary thiamin supplementation on milk production by dairy cows // J. Dairy Sci. − 2000. – Vol. 83. − No. 10. – P. 2335-2340.
22. Strusinska D., Kaliniewicz J., Skok A. Milk yield and composition, and the serum concentration of lipids in cows fed diets supplemented with minerals and vitamins // Med.Weter. − 2006. − Vol. 62. − No. 2. − P. 179-184.
23. Tafaj M., Schollenberger M., Feofilowa J., Zebeli Q., Steingass H., Drochner W. Relationship betweenthiamine concentration and fermentation patterns in the rumen fluid of dairy cows fed with graded concentrate levels // J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. (Berlin). – 2006. – Vol. 90. −No. 7-8. – P. 335-343.
24. Tylicki A., Siemieniuk M. Thiamine and its derivatives in the regulation of cell metabolism // Postepy Hig Med Dosw (Online). −2011. – Vol. 65. − P. 447-469.