Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Цель работы − оценка доступности аминокислот зерна шести видов злаков для всасывания в тонком кишечнике с учётом поступления эндогенных аминокислот. Опыты проведены на поросятах в возрасте 2-4 мес. методом групп-периодов по схеме латинского квадрата с использованием канюли, наложенной в нижнем участке подвздошной кишки. Установлено, что усреднённая истинная доступность к всасыванию большинства аминокислот была выше кажущейся доступности для кукурузы, пшеницы и ячменя на 11,2; 8,2 и 8,2% соответственно. Первой лимитирующей аминокислотой для всех злаков является лизин, скор его низкий − 32-67%, второй – треонин (скор высокий − 69-98%) для всех злаков кроме кукурузы. Для зерна кукурузы второй лимитирующей аминокислотой является триптофан (скор низкий − 40%). Третьей лимитирующей аминокислотой для ячменя и ржи является изолейцин, для пшеницы лейцин, для кукурузы – треонин, для овса – гистидин, для тритикале – метионин + цистин. Данные по истинной доступности аминокислот для всасывания в тонком кишечнике у свиней необходимо учитывать при использовании рационов с преобладанием зерна тех злаков, в которых эти аминокислоты являются лимитирующими, а доступность их находится в пределах 60-70%.
1. Алиев А.А. Экспериментальная хирургия. − М.: НИЦ Инженер, 1988, 445 с
2. Головко Е.Н., Тарабрин И.В., Рядчиков В.Г., Омаров М.О. Трансформация кормового протеина и потребление корма у свиней и цыплят-бройлеров при разной сбалансированности критических аминокислот в рационе // Проблемы биологии продуктивных животных. − 2009. − № 1. − С. 31-48.
3. Головко Е.Н. Физиолого-биохимическое обоснование коррекции рационов для свиней по количеству истинно доступных аминокислот кормов на уровне терминального илеума: автореф. дисс... д.б.н., Боровск, 2011. − 48 с.
4. Головко, Е.Н., Омаров М.О., Рядчиков В.Г. Переваримость аминокислот в кормлении свиней // В кн.: Научные основы ведения животноводства и кормопроизводства. − Краснодар: СКНИЖ, 1999. − С. 234-243.
5. Омаров М.О., Головко Е.Н. и др. − Канюля // Патент РФ № 2302841, 2007.
6. Платиканов Н.Д. Индикаторный метод определения переваримости рационов и кормов у овец и свиней // В кн.: Методики определения переваримости кормов и рационов. – М.: ВАСХНИЛ, 1969. − С. 156.
7. Рядчиков В.Г. Рациональное использование белка – концепция «идеального» протеина // В кн.: Научные основы ведения животноводства и кормопроизводства. − Краснодар СКНИИЖ, 1999. − С. 192-208.
8. Рядчиков В.Г. Обмен веществ у моногастричных животных при балансе и имбалансе аминокислот и пути повышения биологической ценности белка зерна злаковых культур: автореф. дисс... д.б.н., Краснодар, 1981. − 54 с.
9. Barneveld R.J., Pluske J.R. Relationships between nutrient digestibility, β-glucan content and ileal digesta viscosity in pigs fed different Australian barley cultivars // In: CABI Publ. Proc. 8-th Sympos. (J.E. Lindberg, B. Ogle, eds). − Uppsala: Swedish Univ. Agric. Sci. Publ., 2002. – P. 148-150.
10. Devegowda G. Shielding the consumer from the threat of mycotoxin contamination // 14-th European, Middle Easten and Afric. Lecture (привести название конф/лекции). – Tour, 2000. – P. 47.
11. Dierick N.A., Decuypere J.A., Lannoye J. Digestion ileàle et l'eféct de la matiére séche des proteins et des acides amines de quelques rations conventionnelles pour les porcs à l'engrais // Rev. Agric. – 1983. –Vol. 36. – No. 6. – Р. 1713-1726.
12. Hennig U. Biological efficiency of precaecal digestible vs. crude lysine in growing pigs // 5-th EAAP Symposium of Protein Metabolism and Nutrition. – Santarem Portugal Pub., 1995, P. 36.
13. Holmes J.H.G., Bayley H.S., Horney F.D. Digestion and absorption of day and high-moisture maize diets in the small and large intestine of the pig // Br. J. Nutr. – 1973. – Vol. 30. – No. 3. – P.401-410.
14. Holmes J.H.G., Bayley H.S., Leabdeater P.A. Digestion of protein in small and large intestine of the pig // Br. J. Nutr. – 1974. – Vol 32. – No. 3. – P. 479-489.
15. Horzczaruk F., Horzczaruka T. Trwale przetoki jelitowe do badan had trawieniem u swin czese ІІІ. Wykonanie przetok mostkowych jelita cienkiege // Rocs. Nauk. Roln. – 1973. – Vol. B95. – P. 157-168.
16. Li D.X., Changting Qshyan Z. Effects of dietary threonine on performance, plasma parameters and immune function of growing pigs //Anim. Feed Sci.Techn. – 2001. – Vol. 78. – P. 179-188.
17. Rademacher M. Untersuchungen zur Einbeziehung des Konzeptes der prececalem Aminosauren Verdaulichchkeit in die Rationsgestaltung von Mastschweinen: Diss. Ph.D. – Agrar. Fakult. Universitat Kial, 1995.
18. Zebrowska T. The apparet digestibility of nitrogen and individual amino acid in the large intestine of pigs // Rocs. Nauk. Roln. – 1975. – Vol. B97. – No. 1. – P. 117-123.
19. Zebrowska T., Buracewska L., Zebrowska H. Influence of crude fiber on apparent digestibility of nitrogen and amino acid in growing pigs // International symposium on amino acids. – Nitra, 1984. – P.142-146.