Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
В связи с тем, что в 2006 году в ЕС введен запрет на кормовые антибиотики, возникает необходимость расширенного применения пробиотиков и кормовых добавок в качестве альтернативы кормовым антибиотикам Цель работы − обзор современных данных по разработке и применению новых пробиотиков в животноводстве и новых подходов к коррекции дисбиотических нарушений. Помимо нормализации микрофлоры кишечника, пробиотики обладают дополнительными положительными эффектами − метаболическими, иммунологическими, антивоспалительными а также стимулирующими местную иммунологическую защиту. Продуктами метаболизма лактобактерий, помимо молочной кислоты, являются антибиотикоподобные субстанции, обладающие антимикробным действием по отношению как к близкородственным бактериям, так и к представителям условно-патогенной и патогенной микрофлоры. Одним из наиболее перспективных для производства пробиотиков видов лактобацилл являютсяLactobacillus reuteri. В процессе Lactobacillus reuteri образуются уксусная, молочную и масляная кислоты, углекислый газ и перекись водорода. Уксусная кислота ингибирует активность дрожжей, грибов и некоторых видов микроорганизмов и оказывают противомикробное действие на патогенные микроорганизмы. Масляная кислота является источником энергии для энтероцитов и обладает противоопухолевыми свойствами. Углекислый газ и перекись водорода оказывают противомикробное действие на патогенные микроорганизмы. Кроме того, что Lactobacillus reuteri синтезирует несколько уникальных веществ − реутерин (ß-гидроксипропионовый альдегид) с широким спектром активности в отношении распространённых патогенов желудочно-кишечного тракта, а также реутерициклин − (циклическая тетрамовая кислота, активная в первую очередь в отношении грамположительных бактерий). Иследования авторов показали, что введение с кормом штаммов Lactobacillus reuteri оказывает у телят оптимизирующее действие на становление кишечной микрофлоры и неспецифическую резистентность, существенно увеличивает их профилактическую эффективность при расстройствах функций пищеварения телят и прирост живой массы. Сделано заключение о перспективности производства и применения в животноводстве пробиотических препаратов на основе Lactobacillus reuteri.