Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Цель работы – оценка содержания общих аминокислот и их фекальная, илеальная и истинная (с учетом эндогенных поступлений аминокислот) доступность в зерне злаковых кормов. Опыты проведены на поросятах в возрасте 2-4 мес. с использованием Т-образной канюли, наложенной в нижнем участке подвздошной кишки. Установлено, что по содержанию общих аминокислот в зерновых кормах первой лимитирующей аминокислотой является лизин (скор 32,9-48,1%), второй - треонин (скор 59,2-67,2%), третьей для ячменя – изолейцин, для тритикале –валин, для кукурузы – метионин+цистин, изолейцин и валин. Оцененные значения истинной илеальной доступности (ИИД) аминокислот зерна для пшеницы, ячменя, тритикале и кукурузы составили: лизин (Lys) – 86,7, 85,2, 84,5 и 85,5%, треонин(Тhr) - 84,5, 86,5, 82,4, и 84,2%, метионин (Met) – 85,9, 80,7, 85,1 и 86,1%, цистин(Сys) – 89,2, 76,8, 83,6 и 78,7%, лейцин (Leu) – 86,2, 87,6, 82,5 и 87,6%, изолейцин (Iie) – 87,8, 85,5, 80,7 и 88,0%, валин (Val) – 88,3, 83,8, 82,2 и 86,1%, фенилаланин (Phe) – 85,4, 86,1, 85,3 и 91,2%, гистидин (His) – 86,6, 84,5, 84,0 и 92,2%, аргинин (Arg) – 89,8, 92,2, 85,1 и 95,1%; ИИД сырого протеина – 88,1, 80,3, 86,5 и 86,0% соответственно. По отношению к идеальному протеину, аминокислотный скор доступных лимитирующих аминокислот у зерна злаков более низкий; для первой лимитирующей кислоты, лизина –28,1-40,9%, для второй– треонина 47,2-57,9%, третья лимитирующая аминокислота для пшеницы – лейцин, для ячменя, тритикале и кукурузы – изолейцин. Лимитирующие аминокислоты четвертого порядка имеют довольно высокое соответствие стандарту – 66,1-76,9%. Полученные оценки истинной илеальной доступности аминокислот кормовых компонентов следует использовать при разработке полнорационных комбикормов для свиней. Для определения кажущейся переваримости питательных веществ кормов и рационов можно использовать метод мобильных нейлоновых мешочков.
$11. Алиев А.А. Экспериментальная хирургия. М.: НИЦ «Инженер», 1998. 445 с.
$12. Волнин А.А., Мишуров А.В. Сравнительный анализ аминокислотного состава кормов. // В сб.: Фундаментальные и прикладные аспекты кормления сельскохозяйственных животных. Дубровицы: ФНЦ ВИЖ, 2018. С.46-48.
$13. Головко Е.Н., Омаров М.О., Рядчиков В.Г. Переваримость аминокислот в кормлении свиней. // В сб..: Научные основы ведения животноводства и кормопроизводства. Краснодар: СКНИЖ, 1999. С. 234-243.
$14. Головко Е.Н. Биодоступность аминокислот у свиней (обзор). // Проблемы питания продуктивных животных. 2009. № 2. С. 27-43.
$15. Головко Е.Н. Оценка эндогенных поступлений аминокислот в терминальном илеуме у растущих свиней методом перевода на низкобелковую диету. // Проблемы биологии продуктивных животных. 2009. № 2. С. 70-77.
$16. Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В., Клейменов Н.И. (Ред.) Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 2003. 456 с.
$17. Омаров М.О., Слесарева О.А., Османова С.О. Определение доступности аминокислот зерна злаков для всасывания в кишечнике у молодняка свиней. // Проблемы питания продуктивных животных.2016. № 3. С. 82-89.
$18. Платиканов Н.Д. Индикаторный метод определения переваримости рационов и кормов у овец и свиней. // В кн.: Методики определения переваримости кормов и рационов. М.: ВАСХНИЛ, 1969. С. 39-42.
$19. Пьянкова Е.В., Микулец Ю.И. Влияние сроков отъема поросят на содержание аминокислот в стенке тонкого кишечника. // Аграрная наука. 2006. № 6. С. 16-18.
$110. Рядчиков В.Г., Кальницкий Б.Д., Щеглов В.В., Омаров М.О. Аминокислотное питание свиней: Рекомендации. М.: МСХ РФ, 2000. 62 с.
$111. Рядчиков В.Г. Потребность растущих свиней в переваримых аминокислотах. // Животноводство России. 2007. № 11. С. 21-24.
$112. Рядчиков В.Г., Полежаева С.Л., Омаров М.О. Идеальный белок в рационах свиней и птиц. // Животноводство России. 2010. № 2. С. 49-52.
$113. Рядчиков В.Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных. Краснодар: КГАУ, 2013. 616 с.
$114. Тарабрин И.В. Пищевое поведение и его регуляция при разных формах баланса незаменимых аминокислот в питании цыплят бройлеров: автореф. дисс… к.б.н. Боровск, 2009. 25 с.
$115. Ткачёв Е.З. Физиология питания свиней. М.: Колос,1981. 239 с.
$116. ХаритоновЕ.Л. Использованиеинертныхиндикаторовдляизученияпроцессовпищеварения. // В сб.: Методыисследованийпитаниясельскохозяйственныхживотных. Боровск, 1998. С. 47-52.
$117. Cotten B., Ragland D., Thomson J. E., Adeola O. Amino acid digestibility of plant protein feed ingredients for growing pigs. // J. Anim. Sci. 2016. Vol. 94. nr 3. P. 1073-1082.
$118. Fan M. Z., Sauer W. C. Determination of true ileal amino acid digestibility and the endogenous amino acid outputs associated with barley samples for growing-finishing pigs by the regression analysis technique. //J. Anim. Sci. 2002. Vol. 80. P. 1593-1605.
$119. Mosenthin R., Sauer W.C., Blank R., Huisman J., Fan M.Z. The concept of digestible amino acids in diet formulation for pigs. // Livestock Production Science. 2000.Vol. 64. P. 265-280.
$120. Stein H.H., Seve B., Fuller M.F., Moughan P.J., De Lange C.F. Invited review: Amino acid bioavailability and digestibility in pig feed ingredients: Terminology and application. // J. Anim. Sci. 2007. Vol. 85. P. 172-180.
$121. Strang E. J. P., Eklund M., Rosenfelder P., Htoo J.K., Mosenthin R. Variations in the chemical composition and standardized ileal digestibility of amino acids in eight genotypes of triticale fed to growing pigs. // J. Anim. Sci.2017. Vol. 95. nr 4. P. 1614-1625.
$122. Torrallardona D., Harris C. I., Fuller V. F. Pigs gastrointestinal microflora provide them with essential amino acids. // J. Nutr. 2003. Vol. 133. nr 4. P. 1127-1131.
$123. Yin Y.L., Huang R.L., Zhong H.Y., Li T.J., Souffrant W.B., Lange C.F.M. Evaluation of mobile nylon bag technique for determination apparent ilealdigestibilities of protein and amino acids in growing pigs. // J. Anim. Sci. 2002. Vol. 80. P. 409-420.