Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
В обзорной статье рассмотрены следующие вопросы: основные этапы формирования теории силосования в нашей стране; проблемы получения качественного силоса из трав в зависимости от обеспеченности растений сахаром и степени обезвоживания; факторы, влияющие на направленность процесса брожения; рациональные способы консервирования трав. Производство силоса и сенажа целесообразно дифференцировать в зависимости от вида трав. Нуждаются в углублённом исследовании следующие разделы теории силосования: физиолого-биохимические процессы при провяливании; действие вторичных метаболитов растений и молочнокислых бактерий, ингибирующих развитие нежелательной микрофлоры при силосовании; условия, активизирующие или ингибирующие действие растительных ферментов; использование вторичных метаболитов бактерий в качестве биокатализаторов при комплексном применении ферментных препаратов и заквасок. Особого внимания заслуживает решение проблемы заготовки силоса из высокосахаристого растительного сырья и разработка способов устранения аэробной порчи корма.