Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
ИССЛЕДОВАНИЕ АНТАГОНИСТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ НОВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КУЛЬТУР K. marxianus И D. hansenii ПРОТИВ
- Номер: 4
- Страницы: 41-50
Журнал: Проблемы биологии продуктивных животных
Аннотация:
Результаты зарубежных исследований показали, что дрожжи Kluyveromyces marxianus проявляют выраженную антибактериальную активность против Staphylococcus aureus, включая метициллин-резистентные штаммы (MRSA). Дрожжи D. hansenii выделяют токсин-киллер, обладающий противомикробной активностью по отношению к условно-патогенным микроорганизмам. Цель исследования – изучение антагонистических свойств новых дрожжевых культур K. marxianus и D. hansenii в отношении ряда условно-патогенных микроорганизмов. Для идентификации дрожжевую ДНК выделяли с использованием набора D-Plants (Биолабмикс, Россия). Для амплификации 5.8S-ITS-фрагмента использовали стандартные праймеры, синтез которых осуществляли в компании «Биолабмикс» (Россия). Работу с полученными нуклеотидными последовательностями проводили в программе Unipro UGENE 49.0. Антимикробную активность изучали в отношении тест-штаммов бактерий: Escherichia coli 3912/41, Staphylococcus aureus АТСС 25923, Listeria monocytogenes 766, Salmonella typhimurium 79. Из образцов молока от коров было выделено 6 изолятов K. marxianus и 3 изолята D. hansenii. Из всех изолятов K. marxianus Cm 214 проявлял наибольшую антимикробную активность в отношении штаммов L. monocytogenes, S. aureus и E. coli c процентом ингибирования 59,1, 65,0 и 45,2%, изолят Ml 20 в отношении S. aureus – 63,4%, Mc 64 в отношении S. aureus и S. typhimurium – 58,0 и 32,7%. Из выделенных и изученных изолятов D. hansenii наиболее эффективным и перспективным для дальнейшего изучения и использования отмечен штамм Cm 84, активный в отношении S. aureus и E. coli – 26,3 и 44,3%, соответственно. Ни один из штаммов не обладал антагонистической активностью ко всем тест-штаммам, что свидетельствует. о необходимости объединять их в многоштаммовые консорциумы при использовании в качестве пробиотических препаратов.
Литература:
1. Каночкина М.С., Тарасова В.В., Коновалова А.Д. Антагонистическая активность пептидов, продуцируемых молочнокислыми бактериями и дрожжами: механизмы их действия и возможности целенаправленного применения в пищевой промышленности. // Пищевая промышленность. 2023. Т. 7. С. 40-46. DOI: 10.52653/PPI.2023.7.7.008
2. Шагалова В.А., Вустин М.М., Машенцева Н.Г. Киллерные токсины аскомицетовых дрожжей, подавляющие фитопатогенные грибы Botrytis cinerea. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2023. № 2. С. 146-162. DOI: 10.36107/spfp.2023.440.
3. Al-Qaysi S.A.S., Al-Haideri H., Thabit Z.A., Al-Kubaisy W.H.A.A., Ibrahim J.A.A. Production, characterization, and antimicrobial activity of mycocin produced by Debaryomyces hansenii DSMZ70238. // Int. J. Microbiol. 2017. Art. ID 2605382. DOI: 10.1155/2017/2605382
4. Banjara N., Nickerson K.W., Suhr M.J., Hallen-Adams H.E. Killer toxin from several food-derived Debaryomyces hansenii strains effective against pathogenic Candida yeasts. // Int. J. Food Microbiol. 2016. Vol. 222. P. 23-29. DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.01.016
5. Cho Y.J., Kim D.H., Jeong D.H. Probiotic characteristics of Kluyveromyces marxianus DMKU 3-1042 isolated from yogurt. // J. Microbiol. Biotechnol. 2018. Vol. 28. nr 10. P. 892-899. DOI: 10.4014/jmb.1804.04013
6. Dukare A.S., Paul S., Nambi V.E., Gupta R.K., Singh R., Sharma K., Vishwakarma R.K. Exploitation of microbial antagonists for the control of postharvest diseases of fruits: a review. // Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2019. Vol. 59. nr 9. P. 1498-1513. DOI: 10.1080/10408398.2017.1417235
7. Elghandour M.M.Y., Tan Z.L., Abu Hafsa S.H., Adegbeye M.J., Greiner R., Ugbogu E.A., Salem A.Z.M. Saccharomyces cerevisiae as a probiotic feed additive for non- and pseudo-ruminant animals: а review. // J. Appl. Microbiol. 2020. Vol. 128. P. 658-674. DOI: 10.1111/jam.14416
8. Maccaferri S., Klinder A., Brigidi P., Cavina P., Costabile A. Potential probiotic Kluyveromyces marxianus B0399 modulates the immune response in Caco-2 cells and peripheral blood mononuclear cells and impacts the human gut microbiota in an in vitro colonic model system. // Appl. Environ. Microbiol. 2012. Vol. 78. nr 4. P. 956-964. DOI: 10.1128/AEM.06385-11.
9. Mannazzu I., Domizio P., Carboni G., Zara S., Zara G., Comitini F., Budroni M., Ciani M. Yeast killer toxins: From ecological significance to application. // Crit. Rev. Biotechnol. 2019. Vol. 39. nr 5. P. 603-617. DOI: 10.1080/07388551.2019.1601679.
10. Polomska X., Neuveglise C., Zyzak J., Zarowska B., Casaregola S., Lazar Z. New cytoplasmic virus-like elements (Vles) in the yeast Debaryomyces hansenii. // Toxins. 2021. Vol. 13. nr 9. Art. 615. DOI: 10.3390/toxins13090615.
11. Youn H.Y., Kim H.J., Kim D.H., Jang Y.S., Kim H., Seo K.H. Gut microbiota modulation via short-term administration of potential probiotic kefir yeast Kluyveromyces marxianus A4 and A5 in BALB/c mice. // Food Sci. Biotechnol. 2023. Vol. 32. nr 4. P. 589-598. DOI: 10.1007/s10068-023-01268-3