Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
У крупного рогатого скота, свиней и птицы в кишечных популяциях бактерий представители родов Escherichia и Salmonella до 7,8-33,3% и 6,8-16,7% соответственно проявляют антагонистическую активность, тогда как продуценты микроцинов сравнительно редки. Выделено три продуцента микроцинов и изучены их биологические свойства. Показано, что штаммы E. coli S 5/98 и S 6/98 образуют микроцины типа В, тогда как антибиотик штамма E. coli B 214/99 подавляет рост продуцентов микроцинов С и В типов и принадлежит к иному типу. Установлено, что микроциногенные штаммы E. coli B 214/99 и S 5/98 оказывают регулирующее влияние на кишечную микрофлору, ограничивают размножение в пищеварительном тракте эшерихий и сальмонелл и, следовательно, снижают риск заболеваний молодняка колибактериозом и сальмонеллезом. При этом кишечная популяция антагонистических эшерихий остается высокочувствительной к микроцинам, но в ней увеличивается доля штаммов, образующих антибиотические вещества, подавляющие рост продуцентов микроцинов. При обильном молочном кормлении задаваемые микроциногенные штаммы эшерихий персистируют в кишечнике телят до 3-месячного возраста не более 1 сут, тогда как у животных 9-месячного возраста они сохраняются до 15 сут.