Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
В настоящее время в промышленном птицеводстве используются только те породы и популяции, которые имеют высокую яйценоскость и скорость роста, что привело к значительному сокращению численности пород кур и даже к исчезновению уникальных пород. Генетическое разнообразие является важным ресурсом при решении задач, связанных с совершенствованием уже полученных хозяйственно-полезных признаков у кур. Локальные породы обладают высокой жизнеспособностью и резистентностью к заболеваниям, неприхотливостью к условиям содержания и кормления, крепостью конституции и костяка, питательной ценностью продукции, устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям. Для того чтобы это использовать, требуется всесторонне изучить особенности пород и среду их обитания, несмотря на то, что трудно предсказать, какие породы, гены или сочетания генов необходимы для эффективной селекции. При создании многих промышленных пород кур использовались популяции, не обладавшие в полной мере комплексом хозяйственно-полезных качеств, но они были носителями генных локусов, которые в комбинации с другими генами обеспечили создание лучших мировых пород. Создание «запаса» генов, в том числе контролирующих хозяйственно важные специфические признаки, не характерные для промышленных видов, но потенциально значимые при изменении направлений селекции, жизненно необходимо для сохранения биоразнообразия. В России отечественный породный генофонд кур полностью выведен из производства. «Старые» породы в живом разведении сохранились только у птицеводов-любителей и в двух генофондных хозяйствах: ФНЦ ВНИТИП РАН и ВНИИГРЖ (филиал ВИЖ). Сохранение и использование в промышленном птицеводстве местных пород и популяций птиц в Российской Федерации в долгосрочной перспективе возможно при условии создания правовой законодательной базы и обеспечения государственной поддержки
1. Алексеев Ф.Ф. // Мясное птицеводство. СПб: Лань, 2007. 415 с.
2. Гиоргадзе А. А., Барвенашвили М. В., Джикия Л. Г. Перспективы использования местных пород кур Грузии в производстве экопродуктов // Таврический научный обозреватель. 2016. № 5. С. 244-246.
3. Давывдова Р. Современные типы хозяйств и породы кур в Германии. // Мясные технологии. 2011. №5. С. 54-59.
4. Егорова А.В., Ефимов Д.Н., Емануйлова Ж.В. Аутосексная материнская родительская форма мясных кур селекционно-генетического центра Смена. // Племенное дело. 2019. №5. С. 8-13. DOI 1 О.33845/0033-3239-2019-68-5-8-13
5. Емелин П.Л., Курочкина К. Г. Влияние генотипа животного на уровень восприимчивости к инвазионным заболеваниям у сельскохозяйственных животных. // Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. 2017. № 18. С. 152-155. URL: https://clck.ru/WUHK6
6. Кершенгольц Б.М., Жимулев И.Ф., Гончаров Н.П., Чжан Р.В., Филиппова Г.В., Шеин А.А., Прокопьев И.А. Сохранение генофонда растений в условиях многолетней мерзлоты: состояние, преимущества, перспективы. // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2012. Т. 17. № 3. С 675-682. URL: https://clck.ru/WBcBT
7. Марзанов Н.С. Генетические ресурсы животных - это национальная ответственность. // Известия ТСХА. 2007. № 5. С. 135-141.
8. Моисеева И.Г., Уханов С.В., Столповский Ю.А., Каштанов С.Н. Генофонды сельскохозяйственных животных. Генетические ресурсы животноводства России. Москва, 2006. 462 с.
9. Паронян И. А. Основные аспекты сохранения, восстановления и использования малочисленных и редких пород кур. // Генетика и разведение животных. 2014. № 3. С. 43-48.
10. Паронян И.А., Прохоренко П.Н. Генофонд домашних животных России. Санкт-Петербург: Лань, 2008. 352 с. ISBN: 978-5-8114-0772-9.
11. Паронян И., Шабанова С., Попов И., Васильева Л., Макарова А. Качество яиц малочисленных пород, новых популяций кур и промышленных кроссов. // Птицеводство. 2012. № 5. С. 2-4.
12. Паронян И. А., Юрченко О. П., Вахрамеев А. Б., Макарова А. В. Разведение малочисленных и редких пород кур. // Генетика и разведение животных. 2016. № 4. С. 62-66.
13. Потапова Ю. Куры. Москва: Эксмо, 2013. 320 с.
14. Ришковски Б., Пиллинг В. (Ред.) Состояние всемирных генетических ресурсов животных в сфере продовольствия и сельского хозяйства. Москва: ВИЖ, 2010. 512 с. [Перевод с англ.: Rischkowsky B., Pilling D. (Eds). The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: FAO Publ., 2007].
15. Улимбашев М.Б., Кулинцев В.В., Селионова М.И., Улимбашева Р.А., Абилов Б.Т., Алагирова Ж.Т. Рациональное использование генофонда ценных пород животных с целью сохранения биологического разнообразия. // Сельскохозяйственная экология. 2018. № 2. С. 165-183.
16. Федорова З.Л. Рентабельность в птицеводстве, обусловленная продуктивными эффектами гена карликовости. // Проблемы биологии продуктивных животных. 2018. № 3. С. 5-14.
17. Федорова Е.С. Станишевская О.И., Дементьева Н.В. Современное состояние и проблемы племенного птицеводства в России (обзор). // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2020. № 21. С. 217-232. https://doi.org/10.30766/2072-9081.2020.21.3.217-232
18. Федорова Е.С., Станишевская О.И. Пути сохранения и использования генофондных пород и популяций сельскохозяйственных птиц на примере русской белой породы кур. // Птицеводство. 2020. № 7-8. С. 5-10.
19. Хорст Ш. Куры. 200 пород для разведения и выставок. Полный атлас. М.: Аквариум, 2016. 192 с.
20. Alpsoy L., Akcayoglu G., Sahin H. Anti-oxidative and anti-genotoxic effects of carnosine on human lymphocyte culture. // Hum. Exper. Toxic. 2011. Vol. 30. P. 1979-1985. doi:10.1177/0960327111404908
21. Charoensin S., Laopaiboon B., BoonkumW. et al. Thai native chicken as a potential functional meat source rich in anserine, anserine/carnosine, and antioxidant substances. // Animals (Basel). 2021. Vol. 11. nr. 4. P. 902. doi: 10.3390/ani11030902.
22. Choo Y.K., S.H. Chung. Brief review on local chicken breeds in Korea with respect to growth performance and meat quality. // Intern. J. Poult. Sci. 2014. Vol. 13. P. 662-664.
23. Da Silva A.P, Gallardo R.A. The chicken mhc: insights into genetic resistance, immunity, and inflammation following infectious bronchitis virus infections. // Vaccines (Basel). 2020. Vol. 8. P. 637. doi: 10.3390/vaccines8040637.
24. Hang J., Yi-Ping L. Breeding for disease resistance in poultry: Opportunities with challenges. // World's Poult. Sci. J. 2011. Vol. 67. nr. 4. Р. 687- 696. doi:10.1017/S0043933911000766
25. Kojima S., Saegusa Н., Sakata M. Histidine-containing dipeptide concentration and antioxidant effects of meat extracts from silky fowl: comparison with meat-type chicken breast and thigh meats. // Food Sci. Techn. Res. 2014. Vol. 20. P. 621-628. doi:10.3136/fstr.20.621
26. Macbeth H., Xavier Medina F., Garine E., Ferri M. Birds as food: anthropological and cross-disciplinary perspectives. Enfield: ICAF UK, 2018. 328 p.
27. Menéndez R.A., Fernández D., Sanz J.J., García-Fernández M.C. fatty acid profile and protein content of eggs of araucana hens (“blue-eggs”) compared with other commercial laying hens. // EC Nutrition 2019. Vol. 14. Р. 646-653. URL:https://ecronicon.com/ecnu/pdf/ECNU-14-00637.pdf
28. Scherf B.D. (Ed.) World watch list for domestic animal diversity. Rome: FAO, 2000. 726 p.
29. Schou, T.W., Permin, A., Juul-Madsen, H.R., Sørensen, P., Labouriau, R., Nguyen, T.L.H., Fink, M. & Pham, S.L. Gastrointestinal helminths in indigenous and exotic chickens in Vietnam: association of intensity of infection with major histocompatibility complex. // Parasitology. 2007. Vol. 134. Р. 561-573.
30. Thorp, B.H. and Luiting, P. Breeding for disease resistance to production diseases in poultry. In: Axford, R.F.E., Bishop, S.C., Nicholas, F.W. and Owen, J.B. (Eds). Breeding for Disease Resistance in Farm Animals. CAB International, Wallingford, UK, 2000. P. 357-377.31. Toshiyuki T., Koketsu M. Oxidative stability of silky fowl eggs. comparison with hen eggs. // Agric. Food Chem. 2004. Vol. 52. Р. 1328-1330. doi:10.1021/jf035044g