Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Объектом исследований были однолетние (райграс, овёс посевной) и многолетние злаковые травы 2-го укоса, выращенные на корм в различных погодных условиях и провяленные в прокосах до достижения сенажной влажности (СВ ≥ 45%). После скашивания через каждые 2 часа до 8 ч и через 24 ч провяливания в растительной массе определяли содержание СВ, сахара, органических кислот (молочная, яблочная, янтарная, лимонная). Провяленную на силос и сенаж зелёную массу силосовали обычным способом и с препаратом Биотроф, созданным на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий. Показано, что в однолетних злаковых культурах при выращивании в условиях сухой и жаркой погоды накапливается значительное количество молочной кислоты, что приводит к резкому ухудшению их силосуемости. При этом у райграса однолетнего накопление молочной кислоты имеет важное физиологическое значение, обеспечивая выживаемость растений как при выращивании в условиях засухи, так и при последующем провяливании в прокосах. Накопление молочной кислоты у овса посевного, напротив, свидетельствует об очень слабой устойчивости его к засухе, приводящей к переключению растений на анаэробное дыхание, прогрессирующее по мере обезвоживании их в прокосах. Многолетние злаковые травы 2-го укоса, характеризующиеся относительно невысоким содержанием сахара, как при выращивании в условиях засухи, так и при последующем провяливании в прокосах используют комбинированное (аэробное и анаэробное) дыхание вплоть до обезвоживания их до сенажной влажности. Выявленные особенности физиолого-биохимических процессов во многом обусловливают и технологические свойства растений как сырья для приготовления силоса и сенажа.
1. Андреев Н.Г. Кормопроизводство с основами ботаники. – М.: Сельхозгиз, 1954. – 392 с.
2. Астафурова Т.П., Верхотурова Г.С., Волкова О.В., Боровая О.А. К вопросу о функционировании гликолиза в зелёных листьях растений на свету // В сб.: Вопросы взаимосвязи фотосинтеза и дыхания. – Томск, 1988. – С. 30-36.
3. Вайсбах Ф. Будущее консервирования кормов // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2012. – № 2. – С. 49-70.
4. Веселухо П.П., Сарнецкая Р.Р. Опыт заготовки кукурузного силоса с Бисилином // Учёные записки Гродненского СХИ. – 1995. – № 5. – С. 122-125.
5. Виринга Дж. Некоторые факторы, влияющие на брожение силоса. Новое в улучшении и использовании сенокосов и пастбищ. // В сб.: Материалы 8-го Международного лугопастбищного конгресса (11-21 июня 1960 г., г. Рединг, Англия). Пер. с англ. – М., 1963. – С. 334-343.
6. Грудинина Т.Н., Лаптев Г.Ю., Победнов Ю.А., Прокофьева В.И., Солдатова В.В. Штамм бактерий Lactobacillus plantarum для силосования кормов: патент на изобретение РФ 2168909, 2000.
7. Джанг Г.А., Кохер Р.Е., Гросс К.Ф., Берг К.К., Беннет О.Л. Сезонные колебания концентрации неструктурных углеводов в кормовых злаках // В сб.: Материалы 12-го международного конгресса по луговодству. – М., 1977. – Т. 2. – С. 85-89.
8. Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов (Справочное пособие). – М.: Колос, 1977. – 240 с.
9. Золотарёв В.Н., Катков В.А., Чекмарёв П.А. Культура райграса однолетнего (биология, селекция, семеноводство, использование в кормопроизводстве). – М.: Росинформагротех, 2010. – 332 с.
10. Зубрилин А.А. Консервирование зелёных кормов. – М.: Сельхозгиз, 1938. – 200 с.
11. Жученко А.А. Адаптивное растениеводство (эколого-генетические основы). Теория и практика. – М.: Агрору, 2008. – Т. 1. – 814 с.
12. Косолапов В.М., Шпаков А.С., Ларетин Н.А.. Кутузова А.А., Тебердиев Д.М., Привалова К.Н., Победнов Ю.А., Трофимов И.А., Воловик В.Т., Прологова Т.В. Методическое руководство по организации кормопроизводства в специализированных животноводческих хозяйствах по производству молока и мяса в Нечерноземной зоне России. – М.: РАСХН, 2014. – 57 с.
13. Косолапов В.М., Чуйков В.А., Худякова Х.К., Косолапова В.Г. Физико-химические методы анализа кормов. – М.: РАСХН, 2014. – 344 с.
14. Кретович В.Л. Биохимия растений. – М.: Высшая школа, 1980. – 445 с
15. Макаров В.И. Использование овражно-балочных лугов, загрязнённых радионуклидами, в качестве пастбищ и сенокосов // В сб.: Роль культурных пастбищ в развитии молочного скотоводства Нечерноземной зоны России в современных условиях (мат. межд. науч.- практ. конференции по развитию лугопастбищного хозяйства).− М., 2010. – С. 199-204.
16. Михин А.М. Силосование в засушливой зоне. – Сталинград: Сталинградская правда, 1937. – 121 с.
17. Панкратов В.В. Эффективность применения препаратов на основе молочнокислых бактерий при силосовании трав с различным содержанием сухого вещества и сахаро-буферным отношением: автореф. дисс... канд. с.- х. наук. − М., 2009. – 102 с.
18. Переправо Н.И., Золотарёв В.Н., Рябова В.Э., Карпин В.И., Трухан О.В., Шатский И.М. Семеноводство многолетних трав // В кн.: Справочник по кормопроизводству. – М., РАСХН, 2014. – С. 420-469.
19. Пиррус В. Сохраняемость силоса и сенажа в аэробных условиях в зависимости от температуры // Сб. науч. трудов Эстонского НИИЗ. – 1974. – № 30. –С. 153-190.
20. Победнов Ю.А., Косолапов В.М. Итоги и основные направления развития теории силосования на современном этапе (обзор) // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2014. – № 1. – С. 21-36.
21. Победнов Ю.А. Основы и способы силосования трав. – СПб.: КМЦ Аргус, 2010. – 192 с.
22. Победнов Ю.А., Мамаев А.А., Мамаева М.В. К обоснованию способов и режимов провяливания трав // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2011. – № 2. – С. 58-66.
23. Победнов Ю.А. Силосуемость кормовых трав и приёмы её улучшения // В сб.: Кормопроизводство: проблемы и пути решения. – М., 2007. – С. 182-198.
24. Постовалова В.М., Верхотурова Г.С. Изучение функционирования заключительного этапа гликолиза в листьях растений на свету // Тез. докл. 3-го съезда Всероссийского общества физиологов растений. – СПб., 1993. – С. 190.
25. Рамазанов А.У. Энергетическое, протеиновое, углеводное и витаминно-минеральное питание молочных коров на севере Казахстана с учётом особенностей кормовой базы и кормоприготовления: автореф. дисс... д-ра с.- х. наук. − Алматы, 2005. – 50 с.
26. Рогожин В.В. Биохимия животных. – СПб.: ГИОРД, 2009. – 552 с.
27. Сидоров В.А. Влияние влажности растений на качество силоса // Животноводство. – 1968. – № 8. –С. 32-34.
28. Спиридонов П., Колесников Н.. Рыжковский Ю. Силосование с муравьиной кислотой // Земля родная. – 1974. – № 7. – С. 26-27.
29. Чуканов Н.К. Микробиология на службе кормопроизводства. – Алма-Ата: Кайнар, 1975. – 142 с.
30. Шакирова Ф.М. Неспецифическая устойчивость растений к стрессовым факторам и её регуляция. – Уфа: Гилем, 2011. – 160 с.
31. Филипцова Г.Г., Смолич И.И. Основы биохимии растений. – Минск: Изд. БГУ, 2009. – 136 с.
32. Якушкина Н.И., Бахтенко Е.Ю. Физиология растений. – М.: Владос, 2004. – 463 с.
33. Bader S. Möglichkeiten zur Steuerung des Gärungsverlaufes bei der Grűnfuttersilierung durch kombinierte Anwendung biologischer und chemischer Zusätze // Landbauforschung Völkenrode. – 1997. – Sonderheft 176. – S. 1-110.
34. Davies D.R., Fychan R., Jones R. Aerobic deterioracion of silage: causes and controls // In: Nutritional Biotechnology in the feed and Food Industries. Proc. Alltech ′s 23 rd Annual Symposium. – Nottingham, 2007. – P. 227-238.
35. Henderson A.R. Biochemistry in forage conservation // Landbauforschung Völkenrode. – 1991. – Sonderheft 123. – P. 37-47.
36. Knabe O., Fechner M., Weise G. Verfaren der Silageproduktion. – Berlin, 1986. – 300 p.
37. Pahlow G., Weissbach F. New aspects of evaluation and application of silage additives // Landbauforschung Völkenrode. – 1999. – Sonderheft 206. – P. 141-158.
38. Pahlow G. Role of microflora in forage conservation // Landbauforschung Völkenrode. – 1991. – Sonderheft 123. – P. 26-36.
39. Pahlow G., Muck R.E., Driehuis F. Microbiology of ensiling // In: Silage Science and Technology. − Madison, Wisconsin, USA, 2003. – P. 31-93.
40. Muck R.E. Microbiology of ensiling. // In: Proceedings of the 16 International Silage Conference, Hämeenlina, Finland, 2-4 July 2012.− Hämeenlina, 2012. – P. 75-86.
41. Weissbach F., Honig H. Űber die Vorhersage und Steurung des Gärungsverlaufs bei der Silirung von Grűnfutter aus extensiven Anbau. // Landbauforschung Völkenrode. – 1996. – H. 1. – S. 10-17.
42. Wilkinson J.M., Davies D.R. Targets for the aerobic stability of silage // Proceedings of the 16 International Silage Conference, Hämeenlina, Finland. – Hämeenlina, 2012. – P. 67-68.