Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Систематизированы результаты исследований по изучению биологических функций лактобацилл в составе нормальной микрофлоры пищеварительного тракта животных. Обзор включает в себя следующие разделы: расстройства пищеварения у новорожденных телят; влияние нормальной лактофлоры на макроорганизм; адгезия лактобацилл к эпителиоцитам кишечника; влияние лактобактерий на иммунные реакции организма; антагонистические свойства лактобактерий; продукция лактобациллами биологически активных веществ. Проанализированы основные причины, вызывающие сдвиги в кишечном микробиоценозе у молодняка − первичные и вторичные иммунодефициты, снижение колострального иммунитета, нарушение условий кормления и содержания матери и потомства, вакцинации. Лактобактерии широко используются в качестве основы для пробиотических препаратов, а поиск новых высокоактивных штаммов, выделенных из пищеварительного тракта молодняка животных, является актуальной задачей для микробиологов. Разрабатываемые пробиотические штаммы лактобацилл должны обладать рядом свойств, включая способность к адгезии на эпителии слизистой оболочки кишечника и к колонизации кишечника или соответствующего органа-мишени, осуществление синтеза антимикробных веществ, активных против патогенных микроорганизмов, стабильность при хранении в обычных условиях, клинически доказанная польза для здоровья. Обсуждается роль основного действующего начала в антагонистическом действии лактобацилл − выработка ими бактериоцинов, лактоцинов, лантибиотиков и других антибиотикоподобных веществ. Рассмотрены возможные механизмы в реализации иммуностимулирующего и противоопухолевого действия лактобактерий. При использовании генетически модифицированных штаммов лактобацилл в составе пробиотических препаратов, необходимо быть крайне осторожными, чтобы ограничить их интродукцию в окружающую среду.
1. Алехина, Г.Г. Пробиотики – новый подход к старым проблемам / Г.Г. Алехина, А.Н. Суворов // Успехи современного естествознания.− 2007.− № 6.− C. 36-39.
2. Андреева, И.В. Потенциальные возможности применения пробиотиков в клинической практике // Клиническая микробиология и антимикробная химиотерапия.− 2006.− Том. 8.− № 2.− C. 151-172.
3. Антипов В.А.Эффективность и перспективы применения пробиотиков // Ветеринария.− 1980.− № 12.− C. 55-57.
4. Ануфриева Т.А. Смешанные инфекции животных: обзор / Т.А. Ануфриева, О.А. Борисова, Т.В. Жбанова, И.А. Борисова.− Владимир: ВНИИЗЖ, 2010.− 123 с.
5. Белоусова, Е.А. Восстановления кишечной микробиоты: возможности препаратов на основе микробных метаболитов / Е.А. Белоусова, Н.В. Никитина, Т.С. Мишуровская, А.Р. Златкина // Консилиум.− 2005.− № 1. –С. 9-13.
6. Блинкова, Л.П. Молекулярные основы продукции и действия бактериоцинов / Л.П. Блинкова, М.Л. Альтшулер, Е.С. Дорофеева, О.Б. Горобец // Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии.− 2007.− № 2. – C. 97-104.
7. Бондаренко, В.М. «Острова» патогенности бактерий / В.М. Бондаренко // Микробиология.− 2001.− № 4. – C. 67-74.
8. Бондаренко, В.М. Классификация бактерий рода Lactobacillus / В.М. Бондаренко // Материалы VIII съезда Всероссийского общества эпидемиологов, микробиологов и паразитологов.− 2002.− Т. 1.− C. 140.
9. Бондаренко, В.М. Пробиотики и механизмы их терапевтического эффекта / В.М. Бондаренко, Р.П. Чупринина, Ж.И. Аладышева, Т.В. Мацулевич // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология.− 2004.− № 3. – C. 83-87.
10. Бондаренко, В.М. Механизм действия пробиотических препаратов / В.М. Бондаренко, Р.П. Чупринина, М.А. Воробьева // БиоПрепараты.− 2003.− № 3.−C. 2-5.
11. Брилис, В.И. Методические возможности изучения роли адгезии в колонизирующей способности микроорганизмов / В.И. Брилис, Т.А. Брилене, Л.А. Левков, Х.П. Ленцер, А.А. Ленцер // Теоретические и практические проблемы гнотобиологии.− М.: Агропромиздат, 1968.− C. 206-209.
12. Бухарин, О.В. Антилизоцимный признак бактерий и перспективы его практического использования / О.В. Бухарин // Персистенция микроорганизмов.− Куйбышев, 1987.− C. 4-10.
13. Глотов, А. Особенности проявления вирусных и ассоциативных вирусно-бактериальных болезней крупного рогатого скота / А. Глотов, Н. Шкиль, Т. Глотова // Ветеринария с.-х. животных.− 2009.− № 2.− C. 17-27.
14. Глушанова, Н.А. Биологические свойства лактобацилл / Н.А. Глушанова // Бюллетень сибирской медицины.− 2003.− № 4.− C. 50-58.
15. Глушанова, Н.А. Взаимоотношения пробиотических и индигенных лактобацилл в условиях совместного культивирования in vitro / Н.А. Глушанова, Б.А. Шендеров // Микробиология.− 2005.− № 2.− C. 56-61.
16. Голиков, А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных / А.Н. Голиков, Н.У. Базанова.− М.: Агропромиздат, 1991.− C. 242-245.
17. Григорьева, Г.И. Роль микроорганизмов (бактерий и вирусов) в возникновении желудочно – кишечных заболеваний новорожденных телят / Г.И. Григорьева, А.А. Арбузова, М.А. Кульчицкая, М.А. Панитков // Вет. патология.− 2005.− № 4.− C. 108-113.
18. Данилевская, Н.В. Фармакологические аспекты применения пробиотиков в ветеринарии / Н.В. Данилевская // Ветеринария.− 2005.− № 11.− C. 6-9.
19. Денисенко, В.Н. Роль иммуноглобулинов в формировании механизмов естественной резистентности новорожденных телят / В.Н. Денисенко, Г.Н. Печников, О.Н. Грызлова, П.А. Емельяненко // Сельскохозяйственная биология.− 1994.− № 2.− C. 98-103.
20. Долгов, В.С. Использование пробиотиков в животноводстве / В.С. Долгов // Доклады РАСХН.− 2007.− № 5.− C. 48-50.
21. Донченко, А.С. Ассоциативное проявление вирусно-бактериальных инфекций на примере лейкоза и туберкулеза крупного рогатого скота / А.С. Донченко, С.Н. Магер // Вестник РАСХН.− 2005.− № 5.− C. 66-67.
22. Доронин, А.Ф. Функциональное питание / А.Ф. Доронин, Б.А. Шендеров.− М.: Грантъ, 2002.− 296 с.
23. Егоров, Н.С. Бактериоцины. Образование, свойства, применение / Н.С. Егоров, И.П. Баранова // Антибиотики и химиотерапия.− 1999.− № 6.− C. 33-40.
24. Зинченко, Е.В. Иммунобиотики в ветеринарной практике / Е.В. Зинченко, А.Н. Панин.− Пущино: ОНТИ ПНЦ РАН, 2000.− 164 с.
25. Зорина, В.В. Влияние бактерий рода Lactobacillus на продукцию цитокинов клетками пейеровых бляшек экспериментальных животных / В.В. Зорина, Т.Н. Николаева, А.Н. Наровлянский // Иммунология.− 2004.− Т. 25.− № 5.− С. 288-290.
26. Зорина, В.В. Влияние бактерий рода Lactobacillus на миграционную активность макрофагов / В.В. Зорина, Т.Н. Николаева, А.Н. Наровлянский // Микробиология.− 2006.− № 6.− C. 40-44.
27. Зорина, В.В. Иммуностимуляторы и их роль в повышении резистентности животных к болезням / В.В. Зорина, Т.Н. Николаева, А.Н. Наровлянский – Киров: Зональный НИИCX Северо-Востока, 2005.− 68 с.
28. Кавардаков, В.Я. Корма и кормовые добавки: учебно-методическое и справочное пособие / В.Я. Кавардаков, А.Ф. Кайдалов, А.И. Баранников, Г.И. Косее.− Ростов-на-Дону, 2007.− 512 с.
29. Кетлинский, С.А. Роль Т-хелперов типов 1 и 2 в регуляции клеточного и гуморального иммунитета / С.А. Кетлинский // Иммунология.− 2002.− № 2.− C. 77-80.
30. Кондратьева, В. Влияние метицилина на биохимические показатели крови / В. Кондратьева, Н. Наумова, А. Ветшева // Профилактика и ликвидация болезней домашних животных и птиц. − Ульяновск, 1980.− C. 45-48.
31. Лифанова, Я.В. Влияние пробиотического препарата лактобацилл на иммунный статус телят, содержавшихся в зоне повышенного загрязнения 137Cs / Я.В. Лифанова, Е.С. Петраков, Ю.Н.Федоров, Е.В.Крапивина // Проблемы биологии продуктивных животных.− 2013.− № 4.− C. 91-98.
32. Логинов, С.И. Гематологические и иммунологические показатели у крупного рогатого скота при лейкозе на энзоотичных по анаплазмозу территориях / С.И. Логинов, В.В. Табакаев, О.Н. Семенова // Сибирский вестник с.-х. науки.− 2005.− № 2.− C. 24-30.
33. Макар, З.Н. Влияние пробиотического препарата рекомбинантных лактобацилл с геном соматолиберина на молочную продуктивность у коз и коров / З.Н. Макар // Проблемы биологии продуктивных животных. − 2013. − № 1. − C. 30-38.
34. Малик, К.И. Ветеринарные пробиотические препараты / К.И. Малик, А.Н. Панин // Ветеринария.− 2001.− № 1.− C. 46-50.
35. Микельсаар, М.Э. Формирование и сохранение резидентной микрофлоры желудочно-кишечного тракта / М.Э. Микельсаар // Труды ВНИИА.− 1990.− № 19.− C. 26-35.
36. Николаева, Т.Н. Иммуностимулирующая и антиканцерогенная активность нормальной лактофлоры кишечника / Т.Н. Николаева, В.В. Зорина, В.М. Бондаренко // Эксперим. клин. гастроэнтерол. − 2004.− № 4.− C. 39-43.
37. Николаева, Т.Н. Влияние бактерий рода Lactobacillus на цитотоксическую активность спленоцитов экспериментальных животных / Т.Н. Николаева, В.В. Зорина, Е.А. Григорьева // Микробиология.− 2007.− № 3.− C. 53-57.
38. Овчарова, А.Н. Влияние колисодержащих пробиотических препаратов на кишечную микрофлору и гистроструктуру тонкой, толстой кишки и органов иммунной системы при экспериментальном первичном дисбиозе у мышей / А.Н. Овчарова, О.В. Макарова, С.Н. Серебряков, Н.Б. Тихонова, Ю.Е. Козловский // Проблемы биологии продуктивных животных.− 2012.− № 4.− C. 96-107.
39. Онищенко, Г.Г. (ред.) Иммунобиологические препараты и перспективы их использования в инфектологии / Г.Г. Онищенко, В.А. Алешкина, С.С. Афанасьева, В.В. Поспеловой (ред.).− М.: ГОУ ВУНМЦ Минздрава РФ, 2002.− 608 с.
40. Панин, А.Н. Пробиотики – неотъемлемый компонент рационального кормления животных / А.Н. Панин, Н.И. Малик // Ветеринария.− 2006.− № 3.− C. 3-6.
41. Панин, А.Н. Иммунобиология и кишечная микрофлора / А.Н. Панин, Н.И. Малик, Е.В. Малик.− М.: Аграрная наука, 1998.− 48 с.
42. Пинегин, Б.В. Дисбактериозы кишечника / Б.В. Пинегин, В.Н. Мальцев, В.М. Коршунов.− М.: Медицина, 1984.− 144 с.
43. Плященко, С.И. Получение и выращивание здоровых телят / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров, А.Ф. Трофимов.− Минск: Урожай, 1990. − 222 с.
44. Позднякова, В.Н. Влияние условий содержания на микробный фон и заболеваемость телят / В.Н. Позднякова // Материалы международной научно-производственной конференции: Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения.− Белгород, 2003.− C. 94-95.
45. Садуахасова, С.А. Характеристика антагонистических и кислотообразующих свойств Lactobacillus casei / С.А. Садуахасова, А.Р. Кушугулова, С.Е. Рахимова, С.С. Оралбаева, Н.М. Бисенова, К.Х. Алмагамбетов // Микробиология.− 2007.− №1.−C. 84-87.
46. Сидорович, М. Влияние технологии на адаптацию телят в профилакторный период // Молочное и мясное скотоводство.− 2003. − № 5.− C. 12-13.
47. Субботин В.В. Основные элементы профилактики желудочно-кишечной патологии новорожденных животных / В.В. Субботин, М.А. Сидоров // Ветеринария.− 2004.− № 1.− C. 3-6.
48. Тараканов, Б.В. Использование пробиотиков в животноводстве. Калуга: Облкомстат, 1998, 53 с.
49. Тараканов, Б.В. Способ повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и улучшения качества продукции / Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева, В.В. Алешин, Н.М. Комкова, А.И. Ма-нухина, З.Н. Макар, М.И. Сапунов, Г.Г. Черепанов // Патент на изобретение RUS 2229827, 2002.
50. Тимошко, М.А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных / М.А. Тимошко.− Кишинев: Штиница, 1990.− 189 с.
51. Тюрин, М.В. К механизму антагонистической активности лактобацилл / М.В. Тюрин, Б.А. Шендеров, Н.Г. Рахимова // Микробиология.− 1989.− № 2.− C. 3-8.
52. Федорова, О.О. Спорообразующие анаэробные бактерии – антагонисты патогенных видов энтеробактерий / О.О. Федорова // Персистенция микроорганизмов.− Куйбышев, 1987.− C. 125-130.
53. Федотов В. Чувствительность микрофлоры цыплят к антибиотикам при пуллорозе - тифе птиц / В. Федотов, Е. Останина // Профилактика и терапия болезней животных Алтая с учётом изменения морфологии.− Барнаул, 1981.− C. 110-111.
54. Хаитов, Р.М. Иммунная система желудочно-кишечного тракта: особенности строения и функционирования в норме и при патологии / Р.М. Хаитов, Б.В. Пинегин // Иммунология.− 1997.− № 5.− C. 4-7.
55. Хоменко, А.С. Лечебно - профилактические свойства комплексных препаратов содержащих нитрофураны / А.С. Хоменко, А.О. Погорелый // Ветеринария.− 1984.− № 7.− C. 64-65.
56. Чернышев, А.И. Диспепсия и сохранность телят / Чернышев А.И.− Казань, 1989.− 35 с.
57. Чернышев, А.И. Как сохранить телят / Чернышев А.И.− Казань, 1986.− 112 с.
58. Шахов, А.Г. Этиология и профилактика желудочно – кишечных и респираторных болезней телят и поросят / А.Г. Шахов // Ветеринарная патология.− 2003.− №2.− C. 25-28.
59. Шендеров, Б.А. Лекция на XIV школе-семинаре «Современные проблемы физиологии пищеварения», Пущино-на-Оке, 1997 / Б.А. Шендеров // Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии.− 1998.− № 1.− C. 61-66.
60. Шендеров, Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Том III. Пробиотики и функциональное питание / Б.А. Шендеров.− М.: Грантъ, 2001.− 288 с.
61. Amanatidou, A. High oxygen as an additional factor in food preservation / A. Amanatidou // Wageningen University Dissertation no.3059.− The Netherlands.− 2001.
62. Barrow, P.A. The attachment of bacteria to the gastric epithelium of the pig and its importance in the microecology of the intestine / P.A. Barrow, B.E. Brooker, R. Fuller // J. Appl. Bacteriol.− 1980.− No 96.− P. 161-169.
63. Bjorck, L. The lactoperoxidase system / L. Bjorck // Natural Antimicrobial Systems. − Bath: Bath University Press, 1985.− P. 297-308.
64. Brashears, M.M. Bile salt deconjugation and cholesterol removal from media by Lactobacillus casei / M.M. Brashears, S.E. Gilliland, L.M. Buck // J. Dairy Sci.− 1998.− Vol. 36.− No 3.− Р. 281-301.
65. Chanviere, G. Adhesion of human Lactobacillus acidophilus strain LB to human enterocyte – like Caco-2 cells / G. Chanviere, M.-H. Coconnier, S. Kerneis, J. Fourniat, A. Servin // J. General. Microbiol.− 1992.− Vol. 138.− No 8.− P. 1689-1696.
66. Clark, D.S. Gases as preservatives / D.S. Clark, J.Takacs // Microbial Ecology of Food (Ed. J.H. Silliker).− London: Academic Press, 1980.− P. 170-180.
67. Collins, E.B. Production of hydrogen peroxide by Lactobacillus acidophilus / E.B. Collins, K. Aramaki // J. Dairy Sci.− 1980.− Vol. 63.− P. 353-357.
68. Collins,M.D. Probiotics, prebiotics, and synbiotics: approaches for modulating the microbial ecology of the gut / M.D. Collins, G.R. Gibson // Am. J. Clin. Nutr.− 1999.− Vol 69.− No 5.− P. 1052-1057.
69. Condon, S. Responses of lactic acid bacteria to oxygen / S. Condon // FEMS Microbial. Revs. − 1987.− Vol.− 46.− No 3.− P. 269-280.
70. Cross, M.L. Microbes versus microbes: immune signal generated by probiotic lactobacilli and their role in protection against microbial pathogens / M.L. Cross // FEMS.− 2002.− Vol. 34.− No 9.− P. 245-253.
71. Cummings, J.H. Short chain fatty acids in the human colon / J.H. Cummings // Gut.− 1981.− Vol. 22.−P. 530-532.
72. Franz, C.M. Enterococci at the crossroads of food safety / C.M. Franz, W.H. Holzapfel, M.E. Slites // Int. J. Food. Microbiol.− 1999.− Vol 47.− P. 1-24.
73. Fuller, R. Probiotics in man and animals / R. Fuller // J. Appl. Bacteriol.− 1989.−Vol. 66.− C. 365-378.
74. Fuller, R. Microbial competition in the mouth and gastrointestinal tract / R. Fuller, H.N. Newman, G.H. Snoeyenbos, G.W. Gould, M.E. Rhodes-Roberts, A.K. Charnley // Natural Antimicrobial System.− Bath: Bath University Press, 1986.− P. 11-28.
75. Galdeano, C.M. Role of viability of probiotic strains in their persistence in the gut and in mucosal immune stimulation / C.M. Galdeano, G. Perdigon // J. Appl. Microbiol.− 2004.−Vol. 97.− C. 673-681.
76. Gill, H.S. Dietary probiotic supplementation enhances natural killer cell activity in the elderly: an investigation of age-related immunological changes / H.S. Gill, K.J. Rutherfurd, M.L. Cross // J. Clin. Immunol.− 2001.− Vol. 21.− P. 264-271.
77. Gilliland, S.E. Health and nutritional benefits from lactic acid bacteria / S.E. Gilliland // FEMS Microbiol. Rev.− 1990.− Vol. 87.− No 1-2.− P. 175-188.
78. Gilliland, S.E. Assimilation of cholesterol by Lactobacillus acidophilus / S.E. Gilliland, C.R. Nelson, C. Maxwell // Appl. Environ. Microbiol.− 1985. – Vol. 49.− No 2.− P. 377-381.
79. Goldin, B.R. The effect of milk and lactobacillus feeding on human intestinal bacterial enzyme activity / B.R. Goldin, S.L.Gorbach // Amer. J. Clin. Nutr.− 1984.− Vol. 39.− P. 756-761.
80. Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food // Joint FAO/WHO Working Group Report on Drafting Guidelines of Probiotics in Food. −London, Ontario, Canada.− 2002.− 11 p.
81. Haller, D. Non-pathogenic bacteria elicit a differential cytokine response by intestinal epithelial cell/leucocyte co-cultures / D. Haller, C. Bode, W.P. Hammes, A.M. Pfeifer, E.J. Schiffrin, S. Blum // Gut.− 2000.− Vol. 47.− P. 79-87.
82. Hoa, N.T. Characterization of Bacillus species used for oral bacteriotherapy and bacterioprophylaxis of gastrointestinal disorders / N.T. Hoa, L. Baccigalupi, A. Huxham // Appl. Environ. Microbiol.− 2000. – Vol. 66.− P. 5241-5247.
83. Hoesl, C.E. The probiotic approach treatment option in urology / C.E. Hoesl, J.E. Altwein // Eur. Urol.− 2005.− 47.− P. 288-296.
84. Hütt, P. Antagonistic activity of probiotic lactobacilli and bifidobacteria against entero- and uropathogens / P. Hütt, J. Shchepetova, K. Loivukene, T. Kullisaar, M. Mikelsaar // J. Appl. Microbiol.− 2006.− Vol. 100. – No. 6.− P. 1324-1332.
85. Kaila, M. Viable versus inactivated Lactobacillus strain GG in acute rotavirus diarrhea / M. Kaila, E. Isolauri, M. Saxelin, H. Arvilommi, T. Vesikari // Arch. Dis. Child.− 1995.− Vol. 72.− P. 51-53.
86. Kaizu, M. Effect of antioxidative lactic acid bacteria on rats fed a diet deficient in vitamin E / M. Kaizu, M. Sasaki, H. Nakajama, Y. Suzuki // J. Dairy Sci.− 1993.− Vol. 76.− P. 2493-2499.
87. Kato. I. Macrophage activation by Lactobacillus casei in mice / I. Kato, T. Yokokyra, M. Mutai // Microbiol. Immun.− 1983.− Vol. 27.− P. 611-618.
88. Kleerebezem, M. Quorum sensing control of lantibiotic production; nisin and subtilisin autoregulate their own biosynthesis / M. Kleerebezem // Peptides.− 2004.− Vol. 25.− P. 1405-1414.
89. Kullisaar, T. Two antioxidative lactobacilli strains as promising probiotics / T. Kullisaar, M. Zilmer, M. Mikelsaar, T. Vihalemm, H. Annuk, C. Kairane, A. Kilk // Int. J. Food Microbiol.− 2002, 72: 215-224.
90. Leblanc, J. Induction of a humoral immune response following an Escherichia coli 0157:H7 infection with an immunomodulatory peptidic fraction derived from Lactobacillus helveticus – fermented milk / J. Leblanc, I. Fliss, C. Matar // Clin. Diagn. Lab. Immunol.− 2004.− Vol. 11.− P. 1171-1181.
91. Lee, J.W. Immunomodulatory and antitumor effects in vivo by the cytoplasmatic fraction by Lactobacillus casei and Bifidobacterium longum / J.W. Lee, J.G. Shin, E.H. Kim // J. Vet. Sci.− 2004.− Vol. 5.− No 1.− P. 41-48.
92. Lilly, D.M. Probiotics: growth promoting factors produced by microorganisms / D.M. Lilly, R.H. Stilwell // Science.− 1965.− Vol. 147.− P. 747-748.
93. Lindgren, S.E. Antagonistic activities of lactic acid bacteria in food and feed fermentation / S.E. Lindgren, W.J. Dobrogosz // FEMS Microbiol. Rev.− 1990.− Vol. 7.− No 1-2.− P. 149-164.
94. Link-Amster, H. Modulation of a specific humoral immune response and changes in intestinal flora mediated through fermented milk intake / H. Link-Amster, F. Rochat, K.Y. Saudan, O. Mignot, J.M. Aeschlimann // FEMS Immunol. Med. Microbiol.− 1994.− Vol. 10.− P. 55-63.
95. Lund, B. Probiotic Enterococcus faecium strain is a possible recipient of the vanA gene cluster / B. Lund, C.Edlund // Clin. Infect. Dis.− 2001.− Vol. 32.− P. 1384-1385.
96. Neutra, M.R. Current concept in mucosal immunity. Role of M cells in transepithelial transport of antigens and pathogens to the mucosal immune system / M.R. Neutra // AJP.− 1998.− Vol. 274.− No 5.−P. 785-791.
97. Ogawa, T. Natural killer cell activites of symbiotic Lactobacillus casei ssp. casei in conjugation with dextran / T. Ogawa, Y. Asai, R. Tamai, Y. Makimura, H. Sakamoto, S. Hashikawa, K. Yasuda // Clin. Exp. Immunol.− 2006.− Vol. 143.− P. 103-109.
98. Orla, M. Lactoferrin, Lactoperoxidase and Lizozyme: Nature's Protective Proteins / M. Orla, Ph. Conneely // Alltech's 8th Annual Symposium on Biotechnology in the Feed Industry.− 1992.− P. 123-133.
99. Perdigon G., De Macias M.E.N., Alvares S. Systemic angmentation of the immuneresponse in mice by feeding fermentation milks with Lactobacillus casei and Lactobacillus acidophilus // Immunology.− 1988.− Vol. 639.− No 1.−P. 37-44.
100. Perdigon, G. Lactic acid bacteria and their effect on the immune system / G. Perdigon, R. Fuller, R. Raya // Curr. Issues Intest. Microbiol.− 2001.− Vol. 2.−No 1.− P. 27-42.
101. Peuhkuri, K. Antioxidative properties of Lactobacillus GG measured as prostacyclin and nitric oxide production in endothelial cell culture / K. Peuhkuri, T. Lähteenmäki, E. Sievi, M. Saxelin, H. Vapaatalo, R. Korpela // Nutr. Today (Suppl.).− 1996.− Vol. 31.− P. 53-54.
102. Plant, L. Association of Lactobacillus spp. with Peyer´s patches in mice / L. Plant, P. Conway // CDLI.− 2001.− Vol. 8.− No 2.−P. 320-324.
103. Price, R.J. Inhibition of Pseudomonas species by hydrogen peroxide producing lactobacilli / R.J. Price, J.S. Lee // J. Milk Food Technol.− 1970.− Vol. 33.− No 1.− P. 13-18.
104. Rafler, J. Lactic acid bacteria and cancer: mechanistic perspective / J. Rafler // Br. J. Nutr.− 2002. – Vol. 88.− No. 1.− P. 89-94.
105. Reddy, G.V. Inhibitory effect of the yogurt on Ehrlich ascites tumor cell proliferation / G.V. Reddy, K.M. Shahani, M.R. Banerjee // J. Nat. Cancer Institute.− 1973.− Vol. 50.− P. 815-817.
106. Reid, G. Regulatory and clinical aspects of dairy probiotics / G. Reid // FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria.− Cordoba, Argentina, 2001.− P. 1-34.
107. Reiter, B. The antibiotic activity of the lactoperoxidase-thiocyanate-hydrogen peroxide system in the calf abomasums // Res. Vet. Sci.− 1980.− Vol. 28.− P. 116-122.
108. Rowland, I.R. Degradation of N-nitrosamine by intestinal bacteria / I.R. Rowland, P. Grasso // J. Appl. Microbiol.− 1975. – Vol. 29.− P. 7-12.
109. Sablon, E. Antimicrobial peptides of lactic acid bacteria: mode of action, genetics and biosynthesis / E. Sablon, B. Contreras, E.Vandamme // Adv. Biochem. Eng. Biotechnol.− 2000.− Vol. 68.− P. 21-60.
110. Sheih, Y.H. Systemic immunity-enhancing effects in healthy subjects following dietary consumption of the lactic acid bacterium Lactobacillus rhamnosus HN001 / Y.H. Sheih, B.L. Chiang, L.H. Wang, C.K. Liao, H.S. Gill // J. Am. Coll. Nutr.− 2001.− Vol. 20.− P. 149-156.
111. Stein, T. Bacillus subtilis antibiotics: structures, syntheses and specific functions / T. Stein // Mol. Microbiol.− 2005.− Vol. 56.− P. 845-857.
112. Takeda, K. Interleukin-12 is involved in the enhancement of human natural killer cell activity by Lactobacillus casei Shirota / K. Takeda, T. Suzuki, S.I. Shimada, K. Shida, M. Nanno, K. Okumura // Clin. Exp. Immunol.− 2006.− Vol. 146.− P. 109-115.
113. Tannok, G.W. Effect of dietary and environmental stress on the gastrointestinal microflora. Human Intestinal Microflora and Disease / G.W. Tannok.− London: Acad. Press, 1983.− P. 517-539.
114. Temmreman, R. Identification and antibiotic susceptibility of bacterial isolates from probiotic products / R.Temmreman // Int. J. Food Microbiol.− 2003.− Vol. 81.− No 1.− P. 1-10.
115. Truusalu, K. The influence of antibacterial and antioxidative probiotic lactobacilli on gut mucosa in a mouse model of Salmonella infection / K. Truusalu, P. Naaber, T. Kullisaar, H. Tamm, R.H. Mikelsaar, K. Zilmer, A. Rehema, M. Zilmer // Microb. Ecol. Health D.− 2004.− Vol. 16.− P. 180-187.
116. Vonk, A.D. Relationship between intestinal transit time and iron absorption from milk and yogurt in rats / A.D. Vonk, G. Schaafsma, P.R. Dekker // Neth. Milk Dairy.− 1988.− Vol. 42.− P. 147-154.
117. Weizman, Z. Effect of a probiotic infant formula on infections in child care centers: comparison of two probiotic agents / Z. Weizman, G. Asli, A. Aisheikh // Pediatrics.− 2005.− Vol. 115.− No 1.−P. 5-9.
118. Yang R., Ray B. Factors influencing production of bacteriocins by lactic acid bacteria / R. Yang, B. Ray // Food Microbiol.− 1994.− Vol. 11.− P. 281-291.
119. Vonk A.D., Schaafsma G., Dekker P.R. Relationship between intestinal transit time and iron absorption from milk and yogurt in rats // Neth. Milk Dairy.− 1988.− Vol. 42.−P. 147-154.
120. Weizman Z., Asli G., Aisheikh A. Effect of a probiotic infant formula on infections in child care centers: comparison of two probiotic agents // Pediatrics.− 2005.− Vol. 115.− No 1.− P. 5-9.
121. Yang R., Ray B. Factors influencing production of bacteriocins by lactic acid bacteria // Food Microbiol.− 1994.− Vol. 11.− P. 281-291.