Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Исследовано влияние рН на активность протеиназ, функционирующих в организме рыб – потенциальных объектов питания рыб-ихтиофагов (красноперка Sсardinius еrythropthalmus, тарань Rutilus rutilus heckeli, ёрш Acerina cernua, бычок Neogobius fluviatilis), а также сопутствующей микрофлоры из Кучурганского водохранилища. Показано, что уровень активности протеиназ в гомогенатах всех тканей рыб и сопутствующей микробиоты в значительной степени зависит от рН. Максимальная активность протеиназ целого организма у ерша и бычка рыб наблюдается при рН 8, у касноперки и тарани – при рН 10. Максимальные значения протеиназ сопутствующей микробиоты у разных видов рыб варьируют в более широком диапазоне значений рН (6-10). Протеиназы тканей рыб – потенциальных объектов питания ихтиофагов, и их сопутствующей микробиоты могут эффективно функционировать в зоне кислых значений рН.
1. Высоцкая Р.У., Немова Н.Н. Лизосомы и лизосомальные ферменты рыб. − М.: Наука, 2008. − 284 с.
2. Дин Р. Процессы распада в клетке. − М.: Мир, 1981. − 120 с.
3. Извекова Г.И., Извеков Е.И., Плотников А.О. Симбионтная микрофлора рыб различных экологических групп // Известия РАН. Серия биологическая. − 2007. − № 6. − С.728-737.
4. Кузьмина В.В. Влияние температуры на уровень общей протеолитической активности пищеварительного тракта некоторых видов пресноводных костистых рыб. // Вопр. ихтиологии. 1990. − № 30. − Вып. 4. − С.668-677.
5. Кузьмина В.В. Вклад индуцированного аутолиза в процессы пищеварения вторичных консументов на примере гидробионтов // Докл. РАН. − 2000. − Т. 373. − № 1. − С.132-134.
6. Кузьмина В.В. Физиолого-биохимические основы экзотрофии рыб.− М.: Наука, 2005.− 300 с.
7. Кузьмина В.В., Скворцова Е.Г. Бактерии желудочно-кишечного тракта и их роль в процессах пищеварения у рыб // Усп. совр. биол. − 2002. − Т. 122. − № 6. − С. 569-579.
8. Кузьмина В.В., Скворцова Е.Г. Вклад протеолитических ферментов объектов питания в процессы пищеварения хищных рыб // Вопр. ихтиологии. − 2003. − Т. 43. − № 2 − С. 209-214.
9. Кузьмина В.В., Золотарева Г.В., Шептицкий В.А. Влияние рН на активность протеиназ слизистой оболочки кишечника, химуса и энтеральной микробиоты у рыб из Кучурганского водохранилища // Вопросы ихтиологии. − 2014. − Т. 54. − № 5 − С. 599-606.
10. Кузьмина В.В., Скворцова Е.Г., Первушина К.А. Активность протеиназ энтеральной микробиоты рыб: влияние температуры и рН // Биол. внутр. вод. − 2002. − № 4. − С. 69-74.
11. Лубянскене В., Вирбицкас Ю., Янкявичус К., Лясаускене Л., Грибаускене В., Тряпшене О., Юзоленене Ю., Ястюгенене Р., Бабянскас М., Янкаускене Р. Облигатный симбиоз микрофлоры пищеварительного тракта и организма. − Вильнюс: Мокслас, 1989. −192 с.
12. Немова Н.Н. Катепсины животных тканей // В кн.: Экологическая биохимия животных. (Ред. В.С.Сидоров). −Петрозаводск: КНЦ АН СССР, 1978. − С. 76-88.
13. Немова Н.Н. Внутриклеточные протеолитические ферменты у рыб. − Петрозаводск: КНЦ РАН, 1996.− 104 с.
14. Нортроп Дж., Кунитц М., Херриотт Р. Кристаллические ферменты. − М.: Изд-во иностр. лит., 1950.− 347 с.
15. Покровский А.А., Тутельян В.А. Лизосомы. − М.: Наука, 1976. − 382 с.
16. Суханова Е.В. Сообщества микроорганизмов, ассоциированных с лососевидными рыбами озера Байкал: автореф. дисс... канд. биол. наук. Иркутск. − 2012, − 20 с
17. Уголев A.M. Мембранное пищеварение. Полисубстратные процессы, организация и регуляция. − Л.: Наука, 1972. − 358 с.
18. Уголев А. М. Трофология новая междисциплинарная наука // Вестник АН СССР. − 1980. − № 1. − С. 50-61.
19. Уголев A.M. Эволюция пищеварения и принципы эволюции функций. − Л.: Наука, 1985. − 544 с.
20. Уголев А.М., Кузьмина В.В. Пищеварительные процессы и адаптации у рыб. − СПб.: Гидрометеоиздат. −1993. − 238 с.
21. Шивокене Я.С. Симбионтное пищеварение у гидробионтов и насекомых. − Вильнюс: Мокслас, 1989.− 223 с.
22. Aranishi F., Hara K., Osatomi K., Ishihara T. Purification and characterization of cathepsin B from hepatopancreas of carp Cyprinus carpio // Compar. Biochem. Physiol. 1997a. − Vol. 117B. − № 4. − P. 579-587.
23. Aranishi F., Hara K., Osatomi K., Ishihara T. Cathepsin B, H and L in peritoneal macrophages and hepatopancreas of carp Cyprinus carpio // Compar. Biochem. Physiol. − 1997b. − Vol. 117B. − № 4. − P. 601-605.
24. Ashie I.N.A., Simpson B.K. Proteolysis in food myosistem – a review // J. Food Biochem. − 1997. − Vol. 21. − P.91-123.
25. Austin B. The Bacterial Microflora of Fish, Revised // Sci. World J. − 2006. −Vol. 6. − P. 931–945.
26. Bakke A.M., Glover C., Krogdahl Ǎ. Feeding, digestion of nutrients and absorption // In: Multifunctional gut of fish. Fish physiology (Eds. Grossel M., Farell A.P., Brauner C.J.). − Amsterdam: Academic Press /Elsevier, 2010. − Vol. 30. − P. 57-110.
27. Barrett A.J., Heath M. Lysosomal enzymes // In: Lysososmes. A Laboratory handbook. −Amsterdam, 1977. − P.19-127.
28. Belchior S.G.E., Vacca G. Fish protein hydrolysis by a psychrotrophic marine bacterium isolated from the gut of hake (Merluccius hubbsi) // Can. J. Microbiol. − 2006. − Vol.52. − P. 1266-1271.
29. Buddington R.K., Krogdahl A., Bakke-Mckellep À.Ì. The intestines of carnivorous fish: structure and functions and relations with diet // Acta Physiol. Scand. − 1997. − Vol. 161. − Suppl. 638. − P.67-80.
30. Cahill M.M. Bacterial flora of fishes: a review // Microb. Ecol. − 1990. − Vol. 19. − P. 21-41.
31. Clements K.D. Fermentation and gastrointestinal microorganisms in fishes // In: Gastrointestinal ecosystems and fermentations (Eds. R. I. Mackie and B.A. White). − New York: Chapman and Hall, 1997. − Ch. 6. − P. 156-198.
32. De Duve C. The lysosomae concept. // In: Lysosomes (Eds. A.V.S. de Reuck, M. P. Cameron). Ciba Found. Symp. − Boston: Little, Brown and Co., 1963. − P. 1-31.
33. Ganguly S., Prasad A. Microflora in fish digestive tract plays significant role in digestion and metabolism // Rev. Fish Biol. Fish. − 2012. − Vol. 22. − P. 11–16.
34. Hamid A., Sakata T., Kakimoto D. Microflora in the alimentary tract of gray mullet (4. Estimation of enzymic activities of the intestinal bacteria) // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. − 1979. −Vol. 45. − № 1. − P. 99-106.
35. Hoshino T., Ishizaki K., Sakamoto T., Kumeta H., Yumoto I., Matsuyama H., Ohgiya S. Isolation of a Pseudomonas species from fish intestine that produces a protease active at low temperature // Lett. Appl. Microbiol. − 1997. − Vol. 25. − P. 70-72.
36. Jankauskienė R., Lesauskienė L. Antagonistic and proteolitical activity of intestinal bacteria of the genus Lactobacillus in carps // Biologija. − 1995. − № 1-2. − P. 161-165.
37. Jennings J.B. Feeding, digestion and assimilation in animals. 2nd ed. − London, Basingstoke: Macmillan Press, 1972, − 244 p.
38. Kuz'mina V.V. Classical and Modern conceptions of fish digestion. // In: Feeding and Digestive Functions in Fishes (Eds. J.E.P. Cyrino, D. Bureau, B.G. Kapoor). Ch. 4. − Science Publishers, Enfield, NH etc., 2008. − P. 85-154.
39. Kuz'mina V.V., Golovanova I. L. Contribution of prey proteinases and carbohydrases in fish digestion // Aquaculture. − 2004. − Vol. 234. − P. 347-360.
40. Mattheis T. Das Vorkommen von Vibrio anguillarum in Ostseefischen // Ztschr. Fish. N.F., − 1964. − Vol. 12. − No. 3/5. − P. 259-263.
41. Poole B., De Duve X. Properties of lysosomes and their possible role in protein turnover // Intracellular protein catabolism: Proceedings of the Simposium. − New York, 1983. − P.11-13.
42. Ray A.K., Roy T., Mondal S., Ringo E. Identification of gut associated amylase, cellulase and protease-producing bacteria in three species of Indian major carps // Aquacult. Res. − 2010. − Vol. 41. − P. 1462-1469.
43. Ray A.K., Ghosh K., Ringo E. Enzyme-producing bacteria isolated from fish gut: a review // Aquacult. Nutr. − 2012a. − Vol.18. − P. 465-492.
44. Ray A.K., Mondal S., Roy T. Optimization of culture conditions for production of protease by two bacterial strains, Bacillus licheniformis BF2 and Bacillus subtilis BH4 isolated from the digestive tract of bata, Labeo bata (Hamilton) // Proc. Zool. Soc. – 2012b. – Vol. 65. – No. 1. – P. 33–39.
45. Richter-Otto W., Fehrmann M. Zur Methodik von Darmflora Untersuchungen // Ernährungsforschung. − 1956. − Bd 1. − S. 584–586.
46. Visessanguan W., Menino A.R., Kim S.M., An H. Cathepsin L: A predominant heat activated proteinase in arrow tooth flounder muscle // J. Agr. Food. Chem. − 2001. − Vol. 49. − № 5. − P. 2633-2640.
47. Wang B., Wang C., Mims S.D., Xiong Y.L. Characterization of the proteases involved in hydrolyzing paddlefish (Polyodon spathula) myosin // J. Food Biochem. − 2000. − Vol. 24. − P. 503-515.
48. Wickbom G., Kamal M.K., Woodward E.R., Dragstedt L.R. Corrosive effects of digestive juices on legs of living frogs // Amer. Surg. – 1973. − Vol. 39. − P. 571-581.