Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
Целью исследования было выявить степень ассоциации полиморфизма генов α-лактальбумина (ALA) и β-лактоглобулина (LGB) с молочной продуктивностью и технологическими свойствами молока у коров чёрно-пёстрой (n=500) и бестужевской (n=150) пород. При одновременном учете двух генотипов ALA/LGB у обеих пород выявлена общая тенденция, которая заключалась в том, что наибольшие удои и лучшие показатели по термоустойчивости и сычужной свертываемости молока имели коровы с генотипами ALAВВ/LGBВВ и ALAВВ/LGBАВ. В молоке коров с генотипами ALAАВ/LGBАА и ALAАВ/LGBАВсодержится больше жира, белка, казеина, лактозы, СОМО и минеральных веществ. Заключили, что потенциально желательными для молочных коров генотипами являются генотипы, сочетающие в различных комбинациях (в том числе и в гетерозиготных состояниях) аллели В как по гену ALA, так и по гену LGB.
1. Гареева И.Т., Долматова И.Ю., Валитов Ф.Р., Ракина Ю.А. Полиморфизм гена β-лактоглобулина в популяциях молочного скота Республики Башкортостан // Проблемы биологии продуктивных животных. − 2011. − № 3. − С. 3-11.
2. Валитов Ф.Р., Ракина Ю. А, Гареева И. Т., Долматова И.Ю. Влияние полиморфизма гена β-лактоглобулина крупного рогатого скота на качество молока // Молочное и мясное скотоводство. − 2011. − № 6. − С. 15-17.
3. Ельчанинов В.В. Номенклатура и биохимические свойства основных сывороточных белков коровьего молока // Сыроделие и маслоделие. − 2008. − № 6. − С. 32-33
4. Горбатова К.К., Гунькова П. И. Контроль термоустойчивости молока по содержанию ионов кальция // Молочная промышленность. − 1984. − № 3. − С. 22-23.
5. Зиновьева Н.А., Гладырь Е.А., Костюнина О.В. ДНК-диагностика полиморфизма генов белков молока крупного рогатого скота // Методы исследования в биотехнологии сельскохозяйственных животных. − Дубровицы: ВИЖ, 2004. − С. 38-41.
6. Калашникова Л.А. Хабибрахманова Я.А.,. Тинаев А.Ш. Влияние полиморфизма генов молочных белков и гормонов на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы // Доклады РАСХН. 2009. − № 3. − С. 49-52.
7. Костюнина О.В. Молекулярная диагностика генетического полиморфизма основных молочных белков и их связь с технологическими свойствами молока: дисс. ...канд. биол. наук. – Дубровицы, 2005. − 122 с.
8. Коновалова Е.Н.. Львина О.А., Сельцов В.И.,. Зиновьева Н.А. Гены белков молока и микросателлитные профили в популяциях симментальского скота различного происхождения // Сельскохозяйственная биология. − 2007. − № 6. − С. 35-40.
9. Маниатис Р. // Методы генной инженерии. Молекулярное клонирование. − М.: Мир, 1989. − 247 с.
10. Охрименко О.В., Горбатова К.К. // Лабораторный практикум по химии и физике молока. − М.: КолосС. − 2005.
11. Ракина Ю.А., Валитов Ф.Р., Долматова И.Ю. Влияние гена альфа-лактоальбумина на технологические свойства молока крупного рогатого скота черно-пестрой породы // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. − 2013. − № 1. − С. 60-62.
12. Хаертдинов Р.А., Афанасьев М.П., Хаердинов Р. Р. Белки молока. − Казань: Идеал-Пресс, 2009. − 256 с.
13. Шапканова Е. В. Молочная продуктивность черно-пестрого скота с разными генотипами бета-лактоглобулина // Зоотехния. − 2010. − № 12. − С. 2-3.
14. Хабибрахманова Я.А. Полиморфизм генов молочных белков и гормонов крупного рогатого скота: дисс... к.б.н. − Лесные Поляны, 2009. − 120 с.
15. Bleck T.G., Bermel D. R. Correlation of the alpha-lactalbumin polymorphism to milk production and milk of Holsteins // J. Dairy Sci. − 2005. − Vol. 76. − P. 2292-2298.
16. Erhardt G., JuszczakJ., PanickeL., Krick-SaleckH.Genetic polymorphism of milk proteins in Polish Red Cattle: a new genetic variant of ß-lactoglobulin // Journal of Animal Breeding and Genetics. − 1998. − Vol. 115. − P. 63-71.
17. Rechmi R.C. Stephen M. Evaluation of milk yield and polymorphism of alpha-lactalbumin gene in crossbred cattle of Cerala // Agriculture Fishery and Veterinary Sciences. − 2010. − Vol. 5. − P. 235-237.
18. Strzalkowska N., Krzyzeewski J.,Zwierzchowski L. Effect of kappa-casein and beta-lactoglobulin polymorphism, cows age, stage of lactation and somatic cell count on daily milk yield and composition in Polish Black and white cattle // Anim. Sci. Pap. Rep. − 2002. − Vol. 20. − P. 21-35.
19. YardibiH..Crooker B.A. Association of alpha-lactoglobulin gene polymorphism with selection for milk yield in Holstein cows // J. Dairy Sci. − 2009. − Vol. 76. − No. 1. − P. 149-153.